Bučna pita z medenjakovo skorjo in medenjakovo kremo

Glasovi: 4

Kako narediti - Bučna pita z medenjakovo skorjo in medenjakovo glazuro

Čas: 2 uri.
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 8–12

Bučne pite lahko pripravljate leta in vedno najdete nove načine, kako narediti recept še bolj impresiven. Dodajanje ingverjevih kosmičev bo okrepilo okus buče, zrele banane pa bodo dodale kanček sladkobe. In kar je najpomembneje, ne varčujte z ingverjevo stepeno smetano – resnično dopolni videz.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Hrustljava osnova

16 medenjaki
36 polnozrnati graham krekerji
5 žlic stopljenega masla, plus dodatno za mazanje
2 žlici sladkorja
0,25 čajne žličke fine soli

Polnjenje

2 skodelici bučnega pireja
0,25 skodelice rjavega sladkorja
1 čajna žlička mletega cimeta
2 veliki jajci
1 pretlačena banana
1 beljak
150 g kondenziranega mleka

Stepena smetana z ingverjem

0,75 skodelice sladke smetane
3 žlice sladkorja
3 žlice sesekljanega kandiranega ingverja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piškoti iz maslenega testa, bučni pire, rjavi sladkor, banane, kandirano sadje, jajca, kondenzirano mleko, smetana, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Priprava testa za piškote: Pečico segrejte na 180 °C.

Model za peko s snemljivim dnom premera 20 cm namastite z maslom. Dno obložite s folijo, da preprečite puščanje. V multipraktiku zmešajte sladkor, sol, 8 ingverjevih piškotov in graham krekerje ter mešajte, dokler zmes ne postane drobljiva. Dodajte maslo in nadaljujte z mešanjem, dokler zmes ne spominja na moker pesek. Zmes vlijte v pekač in jo s kozarcem z ravnimi stranicami pritisnite do polovice ob straneh in dnu pekača.
Osnovo pecite 10 minut, nato pa jo pustite, da se popolnoma ohladi, medtem ko pripravljate nadev.

Pripravite nadevV veliki skledi zmešajte bučni pire, rjavi sladkor, cimet, jajca, banane, beljake in mleko. Nadev vlijte v testo za piškote in pecite 50 minut. Medtem ko pripravljate stepeno smetano z ingverjem, pustite, da se popolnoma ohladi.
Naredite stepeno smetano z ingverjemZ ročnim mešalnikom stepamo smetano in sladkor, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Dodajmo ingver.

Torto s tankim nožem ločite od pekača. Stepeno smetano dajte v slaščičarsko vrečko z veliko zvezdasto konico. Po robovih torte naredite rozete in okrasite s preostalimi medenjaki.

Recept bučna in skutina pita, okrašena s stepeno smetano.

OpombaPrepričajte se, da imate v nastavku za vrečko dovolj veliko luknjo, sicer lahko koščki ingverja v kremi zamašijo nastavek.