Boršč z juho iz pečene rdeče pese

Glasovi: 1

Kako narediti borščno juho s pečeno peso

Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Boršč s pečeno peso - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

450 g pese
6 vejic svežega timijana
6 žlic olivnega olja
1 srednje velika čebula, sesekljana
2 korenčka, sesekljana
2 stroka česna, sesekljana
6 skodelic piščančje juhe, segrete
2 žlici rdečega vinskega kisa
1 žlica medu
1 jabolko, olupljeno
2 žlici sesekljanega kopra
Kisla smetana za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: pesa, jabolka, korenček, timijan, koper, kisla smetana, med

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 200 °C.

Peso olupite in jo položite na velik kos aluminijaste folije; začinite s soljo in poprom, dodajte 3 vejice timijana in premešajte s 3 žlicami olivnega olja. Pecite, dokler pesa ni mehka, približno 1 uro. Ko se dovolj ohladi, da jo lahko primete, jo narežite na velike kose.
V veliko kozico z debelim dnom dodajte preostale 3 žlice olivnega olja in segrejte na srednji temperaturi. Dodajte čebulo, korenje, česen in preostale 3 vejice timijana ter kuhajte, dokler se zelenjava ne začne mehčati, približno 10 minut. Dodajte piščančjo juho in kuhajte na majhnem ognju, dokler zelenjava ni mehka, približno 20 minut. Vejice timijana zavrzite.

Peso dajte v mešalnik in dodajte kuhano zelenjavo. Mešajte, dokler zmes ni gladka, če je pire pregost, dodajte še več jušne osnove. Dodajte kis in med; sol in poper po okusu. Ponovno premešajte. Boršč lahko postrežete topel ali hladen.