Solata iz pečene rdeče pese s pomarančami in kremnim prelivom iz kozjega sira
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Solata iz pečene rdeče pese s pomarančami in kremnim prelivom iz kozjega sira - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g majhne zlate in rdeče pese, temeljito oprane
- 2 žlici olivnega olja, plus še nekaj za pokapljanje
- 3/4 skodelice plus 2 žlici pomarančnega soka
- 1 čajna žlička sladkorja
- 150 g kozjega sira sobne temperature
- 2 žlici vinskega kisa iz šampanjca
- 1 žlica sladke smetane
- 2 srednje veliki pomaranči
- 250 g rukole
- 1/2 srednje velike rdeče čebule, tanko narezane
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C.
Pesi odrežite korenine in vršičke ter jih položite na list folije. Pokapajte z olivnim oljem ter potresite s soljo in poprom. Peso zavijte v folijo in pecite, dokler se ne zmehča, približno 45 minut. Ko se pesa dovolj ohladi, da jo lahko primete, jo olupite, prerežite na pol in nato narežite na tanke polmesece. - Za preliv v majhni ponvi na srednji temperaturi segrejte 3/4 skodelice pomarančnega soka in sladkor. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se mešanica ne zmanjša na približno 3 žlice, približno 30 minut. Popolnoma ohladite. V srednje veliki skledi z metlico zmešajte pomarančni sok, olivno olje, preostali 2 žlici pomarančnega soka, kozji sir, kis, sladko smetano in 1 žlico vode. Začinite s soljo in poprom.
- Pomarančam odrežite vrh in dno. Pomaranče previdno olupite, nato jih prerežite na pol in narežite na pol obroče. V veliki skledi zmešajte rukolo in čebulo. Solato razdelite na 4 krožnike. Na vsako porcijo razporedite pomaranče in peso ter prelijte s kremastim prelivom.
Kategorije:
Podobni recepti
