Humus iz pečenega korenja
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Lažja alternativa tradicionalnemu humusu. Čičeriko nadomestijo manj kalorični korenčki, ki jih predhodno popečejo s česnom in kumino, nato pa jih v multipraktiku zmešajo s tahinijem, koriandrom, limoninim sokom in olivnim oljem, dokler zmes ni gladka. Rezultat je žameten, sladko-pikanten prigrizek z oreščki. Postrezite ga v skledi, posutega s svežimi zelišči in obloženega z narezano svežo zelenjavo, pita kruhom in krekerji za pomakanje. Popolna predjed za druženje s prijatelji ali večer pred televizorjem.
Priporočamo
Recept:
Na pekač z robom zmešajte 450 g sesekljanega korenja, 2 stroka česna, 1 žlico olivnega olja, 1 čajno žličko mlete kumine, 1/2 čajne žličke grobe soli in 1/4 čajne žličke črnega popra. Pecite v pečici pri 200 °C (400 °F), enkrat premešajte, dokler korenje ni mehko in rahlo porjavelo, 20–25 minut. Pustite, da se nekoliko ohladi. Olupite česen.
V multipraktiku zmešajte korenje, česen, 3 žlice tahinija, 1 žlico sesekljanega koriandra, sok 1 limone in 5 žlic vode. Mešajte, dokler zmes ni gladka. Medtem ko multipraktik deluje, počasi dodajte 2–3 žlice olivnega olja; začinite s soljo in poprom po okusu. Prelijte v skledo, pokapajte z olivnim oljem in potresite s sesekljanim koriandrom.
Avtor recepta - Valerie Bertinelli je ameriška igralka.
Kategorije:
Podobni recepti
