Riž s peso in kokosom

Glasovi: 1

Fotografija jedi: Maja Kaimal

Čas: 50 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6

Riž s peso in kokosom - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

4 srednje velike pese (približno 450 g)
1 žlica suhega dolgozrnatega riža
3/4 skodelice nesladkanih kokosovih kosmičev
2 zdrobljena stroka česna
1 sveža zelena čili paprika, prerezana po dolžini

Garam masala:

1 čajna žlička kumine
1/4 čajne žličke kajenskega popra
1/4 čajne žličke kurkume
1 čajna žlička soli
2 žlici rastlinskega olja
1 čajna žlička gorčičnih semen
2 posušeni rdeči čili papriki
10 - 12 svežih listov curryja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: dolgozrnati riž, kokosovi kosmiči, čili paprika, česen, garam masala, kumina, mleti kajenski poper, kurkuma, gorčično seme, listi curryja, pesa

Kuhanje jedi po receptu:

Peso olupite in grobo naribajte v multipraktiku ali na navadnem ribežu.

V skledi zmešajte kokos, česen, zeleni čili, mleto masalo in sol s približno 1/4 skodelice vode, dokler ne dobite vlažne kroglice.

V velikem voku na srednje močnem ognju segrejte olje. Dodajte gorčična semena in pokrijte. Ko semena nehajo pokati, dodajte posušeno rdečo čili papriko in liste curryja. Ko listi nekaj sekund cvrčijo, dodajte riž in mešajte 5 sekund, dokler ne postane moten.
Dodajte naribano peso in dobro premešajte. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte, občasno mešajte, dokler pesa ni mehka. Dodajte kokosovo mešanico in kuhajte še 5 minut. Odstavite z ognja in poskusite po sol.

Kategorije:

recept / Glavne jedi / Žita, stročnice / Zelenjava in gobe / Omake / Začimbe / Indijska kuhinja

Podobni recepti