Domača rikota
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Italijanski sir rikota, narejen iz sirotke kravjega, kozjega, ovčjega ali bivoljega mleka, ima kremasto teksturo in rahlo sladek okus. Rikota je sestavina številnih priljubljenih sladic, pekovskih izdelkov, omak za testenine in drugih jedi. Ta nežni, mehki sir lahko pripravite tudi doma po tem preprostem receptu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica sladke smetane
- 3 skodelice polnomastnega mleka
- 1,5 žlice. kislo mleko
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rikota sir, mleko, smetana, kislo mleko
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu na srednji temperaturi zavrite smetano, mleko in kislo mleko. Kuhajte nekaj minut, dokler se na površini ne pojavijo kosmiči. Ugasnite ogenj in pustite, da se mleko na štedilniku nekoliko ohladi 15–20 minut.
- Sito obložite z več plastmi gaze. Z zajemalko poberite sesirjene kosmiče s površine in jih položite v cedilo. Tekočino iz ponve prelijte skozi kosmiče (če ponev nagnete, bodo delci plavali ob straneh, zato jih izdolbite). Tekočina bo ujela delce iz gaze. Tekočina je sirotka, ki je zelo koristna in jo lahko shranite.
- Rikoto, zavito v gazo, postavite za 3 ure v hladilnik, da se tekočina odcedi in se nekoliko strdi. Rikoto uporabite po želji.
Izhod240 g.
Klasični recepti z rikoto:
Kategorije:
Podobni recepti
