Sorbet iz rikote

Glasovi: 1

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1000 ml.

Mehka in ne preveč sladka rikota ima nizko vsebnost maščob in je odlična sestavina za zamrznjene sladice. Kljub nizki vsebnosti maščob se sorbet zaradi koruznega sirupa, ki ga vsebuje, enostavno oblikuje v kroglice. Meta in brinove jagode dajejo sladici lahkoten in prijeten vonj.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 skodelica sladkorja
1 šopek mete, plus še nekaj za okras
24 brinovih jagod
2 žlici. rikota
1 pločevinka kisla smetana (450 g)
1/4 skodelice koruznega sirupa
2 žlici limoninega soka

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: sladkor, meta, brinove jagode, rikota sir, kisla smetana, sirup, limonin sok

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje velikem loncu zmešajte 1 skodelico vode, sladkor, meto in brinove jagode; zavrite in kuhajte na srednjem ognju, občasno mešajte, dokler se sladkor ne raztopi, približno 2 minuti. Odstavite z ognja in pustite, da se popolnoma ohladi, nato precedite v veliko skledo.
V ločeni skledi zmešajte rikoto, kislo smetano, koruzni sirup in limonin sok ter stepite, dokler zmes ni gladka. Zmes precedite skozi fino cedilo v drugo veliko skledo; z gumijasto lopatico potisnite zmes skozi cedilo, dokler ne ostanejo le suhi delci skute. Tekočino vlijte v aparat za sladoled in zamrznite po navodilih proizvajalca. Sladoled prelijte v plastično posodo, zaprite s pokrovom in zamrznite, dokler se ne strdi, približno 2–3 ure. Z zajemalko za sladoled ga nalijte v servirne sklede in okrasite z meto.

Kategorije:

recept / Sladice / Sladoled, sorbeti / José Garces

Podobni recepti