Pita iz testenin in mletega mesa
Glasovi: 1
Čas: 5. ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Makaronova pita? Na skorji iz mletega govejega mesa? Vas že zanima? Potem pa kar začnimo! Nova kombinacija znanih sestavin v priročni obliki. Ta prefinjena mešanica več sirov s paradižnikovo-bazilikovo omako bo navdušila gurmane. Priprava traja nekaj časa, a rezultati so vsekakor vredni truda.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Torta
- 700 g mletega govejega mesa
- 1/4 skodelice sesekljanih listov peteršilja
- 1 skodelica drobtin
- 1 majhna čebula, sesekljana
- 3 velika jajca
- 0,5 skodelice parmezana
- 0,5 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke popra
Polnjenje
- 5 skodelic kuhanih testenin (najbolje so majhne cevke ali testenine v školjkah)
- 230 g grobo naribanega mocarele
- 230 g grobo naribanega sira Provolone
- 3/4 skodelice naribanega parmezana, plus dodatno za okras
- 2 skodelici paradižnikove omake z baziliko, recept je priložen
Paradižnikova omaka z baziliko
- 1/3 skodelice olivnega olja
- 4 drobno sesekljani stroki česna
- 0,5 čajne žličke mletih kosmičev rdeče paprike
- 1600 g konzerviranih paradižnikov
- 650 g paradižnikove mezge
- 1600 g vode
- 1,5 žlice soli
- 1 čajna žlička mletega črnega popra
- 3/4 skodelice sladkorja
- 1 skodelica listov bazilike
- 60 g sira Romano
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, peteršilj, drobtine, čebula, jajca, Parmezan, testenine, rigatoni testenine, testenine orecchiette, mocarela sir, sir provolone, česen, kosmiči rdeče paprike, paradižniki, paradižnikova mezga, sladkor, bazilika, Pecorino Romano sir
Kuhanje jedi po receptu:
Torta:
Vse sestavine nežno premešajte. Pazite, da ne premešate preveč. Zmes prelijte v rahlo namaščen pekač premera 25 cm (10 palcev). Mesno štruco oblikujte v 2,5 cm (1 palec) debelo skorjo.Polnjenje:
Pečico segrejte na 175 °C.- Sestavine za nadev zmešajte in jih položite na mesno skorjo.
- Pecite 1,5 ure. Pita pustite, da se hladi 15 minut, nato jo razrežite na 8 kosov. Vsak kos premažite s paradižnikovo-bazilikovo omako in potresite z malo parmezana.
Paradižnikova omaka z baziliko:
V veliki ponvi na nizkem ognju segrejte olje s česnom in kosmiči rdeče paprike 3–5 minut. Dodajte paradižnik, paradižnikovo mezgo, vodo, vse začimbe in svežo baziliko. Zavrite in nato zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo. Dodajte košček sira Romano. Kuhajte 2,5–3 ure in pogosto mešajte.
Avtor recepta - Adriana Fazio
Kategorije:
Podobni recepti
