Pita iz tamaleja iz ponve

Glasovi: 1

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 690, skupna maščoba 37 G., nasičene maščobe 16 G., beljakovine 41 G., ogljikovi hidrati 44 G., vlaknin 7 G., holesterol 210 mg, natrij 870 mg, sladkor 1 G.

Ta krepčilna mesna pita je narejena v slogu mezoameriške jedi tamale. Nadev iz govedine in fižola je prekrit z debelo plastjo koruzne moke, posut s sirom in pečen v pečici do zlato rjave barve. Tamale postrezite tako, da vsaka porcija vključuje vse plasti.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
1 majhna čebula, sesekljana
450 g puste mlete govedine
1 žlica. čili v prahu
1 pločevinka (425 g) čilija (ne odcedite)
2 veliki jajci
0,5 skodelice kisle smetane + dodatno za serviranje
0,5 skodelice rumene koruzne moke
0,5 skodelice vrhunske moke
0,5 čajne žličke pecilnega praška
1 skodelica naribanega ostrega čedarja (približno 110 g)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, rdeči fižol, čedar sir, jajca, kisla smetana, koruzna moka, začimba za čili

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetko postavite v zgornjo tretjino pečice; pečico segrejte na 230 °C.
V srednje veliki ponvi, primerni za pečico, segrejte 1 žlico olivnega olja na srednje močnem ognju. Dodajte čebulo in jo med mešanjem pražite, dokler se ne zmehča, približno 3 minute. Dodajte mleto govedino, čili v prahu ter ščepec soli in črnega popra. Nadaljujte s kuhanjem, pri čemer z leseno žlico razbijte morebitne grudice mlete govedine, dokler ne postane zlato rjave barve, približno 5 minut. Odstavite z ognja in vmešajte fižol.

V srednje veliki skledi zmešajte jajca, kislo smetano in 1/2 skodelice vode. Dodajte koruzni zdrob, moko, pecilni prašek, preostalo 1 žlico olivnega olja, 1/4 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra; mešajte, dokler zmes ni gladka. Vmešajte 1/2 skodelice cheddarja.
Koruzno mešanico enakomerno razporedite po govedini v ponvi. Prenesite v pečico in pecite do zlato rjave barve, 20–22 minut. Vzemite iz pečice in potresite s preostalo 1/2 skodelico cheddarja. Vklopite pečico na žar; pecite, dokler sir ni zlato rjav in se ne začne brbotati, 1–3 minute. Postrezite s kislo smetano.

Kategorije: