Testeninska enolončnica s piščančjimi mesnimi kroglicami

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Italijanske testenine z mesnimi kroglicami postrežemo kot okusno enolončnico, prelito z zlato rjavim stopljenim sirom. Čeprav so mesne kroglice narejene iz mletega piščančjega mesa, jih dodatek bučnega pireja, parmezana in zelišč naredi neverjetno sočne in mehke, brez kakršnega koli okusa po buči. Mesne kroglice spečemo v pečici, nato jih v paradižnikovi omaki marinara naložimo na testenine, potresemo z naribano mocarelo in parmezanom ter spečemo. Popoln družinski obrok, ki ga bodo oboževali tako odrasli kot otroci.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Polpete

450 g mletega piščančjega mesa
0,5 skodelice bučnega pireja iz konzerve
1/3 žlice naribanega parmezana
1/4 skodelice naribane čebule
2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
1 čajna žlička grobe soli
0,5 čajne žličke mletega črnega popra
2 stroka česna, strta

enolončnica

1 zavitek (450 g) testenin mezzi-rigatoni ali mezzi-penne
1 pločevinka (800 g) omaka marinara
2 žlici naribane mocarele
1/4 skodelice fino naribanega parmezana, plus dodatno za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleto piščančje meso, bučni pire, rigatoni testenine, omaka marinara, Parmezan, mocarela sir

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C. Pekač popršite s pršilom za peko.
V veliki skledi zmešajte mleto piščančje meso, bučni pire, parmezan, čebulo, peteršilj, sol, poper in česen. Pokrijte in postavite v hladilnik za 20 minut.

Iz zmesi oblikujte kroglice, pri čemer naenkrat zajemajte po eno žlico zmesi, in jih položite na pripravljen pekač. Pecite, dokler se ne strdi, 12–15 minut. Temperaturo pečice povečajte na 200 °C (400 °F) in pekač velikosti 23 x 33 cm popršite s pršilom za peko.
enolončnica:
Medtem zavrite velik lonec vode. Obilno začinite s soljo. Dodajte testenine in kuhajte 3 minute manj, kot je navedeno na embalaži. Odstavite 1/3 skodelice vode, preostanek pa odcedite v odtok.
V veliki skledi zmešajte testenine z omako marinara in prihranjeno vodo od testenin. Preložite v namaščen pekač. V testenine položite mesne kroglice. Potresite z mocarelo in parmezanom.
Pecite, dokler sir ne postane mehurčkast, približno 20 minut. Pustite počivati 5 minut. Postrezite z naribanim parmezanom.

Avtor recepta - Katie Lee je ameriška kulinarična pisateljica in televizijska kritičarka.

Kategorije:

recept / Recepti za otroške jedi / Večerja / Glavne jedi / Enolončnice / Testenine / Ptica / / Italijanska kuhinja

Podobni recepti