Tamale pita z mletim mesom
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 921, skupna maščoba 43 G., nasičene maščobe 17 G., beljakovine 42 G., ogljikovi hidrati 90 G., vlaknin 9 G., holesterol 114 mg, natrij 1173 mg, sladkor 14 G.
Kalorije 921, skupna maščoba 43 G., nasičene maščobe 17 G., beljakovine 42 G., ogljikovi hidrati 90 G., vlaknin 9 G., holesterol 114 mg, natrij 1173 mg, sladkor 14 G.
Ta pita je poenostavljena različica tamaleja. Ni vam treba vsakega kosa koruznega testa nadevati z nadevom in ga zavijati v koruzno lupino. Namesto tega preprosto skuhajte nadev – mesno omako – v ponvi, ga prekrijte s plastjo testa in pecite v pečici. Za pripravo tamaleja je najboljša litoželezna ponev s premerom 25 cm.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica koruznega olja
- 700 g mletega govejega mesa s 15 % vsebnostjo maščobe
- 1 srednje velika čebula, drobno sesekljana
- 1 strok česna, sesekljan
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 1,5 žlice čilija v prahu
- 0,5 čajne žličke mlete kumine
- 1,5 skodelice zelene ali rdeče omake za enchilade
- 1 skodelica črnega fižola iz konzerve, opranega
- 1 skodelica zamrznjenih koruznih zrn, odtajanih
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega koriandra
- 1,5 skodelice naribanega sira Monterey Jack
- 3 skodelice samovzhajajoče koruzne moke
- 2,5 - 3 skodelice kislega mleka ali škroba
- 2 žlici koruznega olja
- 4 mlade čebule, sesekljane
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, čebula, česen, paradižnikova omaka, črni fižol, koruza, Sir Monterey Jack, kumina
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C.
- V litoželezni ponvi s premerom 25 cm (10 palcev) na srednje močnem ognju segrejte olje. Dodajte govedino, čebulo, česen in 1 čajno žličko soli ter kuhajte, pri čemer mešajte in z leseno žlico razbijajte morebitne grudice, dokler ne porjavi in čebula ni mehka, približno 6 minut.
- Dodajte paradižnikovo pasto, čili v prahu in kumino ter med mešanjem kuhajte približno 1 minuto. Dodajte omako enchilada, fižol, koruzo in koriander ter začinite s soljo po okusu. Zavrite. Odstavite z ognja in potresite s sirom.
- Koruzni zdrob stresite v skledo. Dodajte kislo mleko in maslo ter premešajte. Zmes mora biti gosta, a tekoča. Dodajte mlado čebulo.
- Mešanico prelijte čez mesno mešanico v ponvi in jo enakomerno razporedite. Pecite do zlato rjave barve, 20–25 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
