Klasična ameriška krompirjeva solata
Glasovi: 11
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Krompirjeva solata je jed, značilna za nemško, avstrijsko in češko kuhinjo. Nekoliko je podobna ruski solati Olivier, vendar obstaja veliko različnih receptov za krompirjevo solato. To jed so v Ameriko prinesli prvi evropski naseljenci in v različnih različicah je postala priloga k številnim mesnim jedem. Običajno je pripravljena iz temno rjavega krompirja (sorte Russet Burbank ali Idaho), ki se ne prekuha in ohrani svojo obliko.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 900 g temno rjavega krompirja, olupljenega in narezanega na 2,5 cm velike kocke.
- 2 žlici jabolčnega kisa
- 3 velika jajca
- 1 skodelica majoneze
- 1/4 skodelice kisle smetane
- 1/3 skodelice sesekljanih kumaric in 2 žlici slanice
- 2 žlici gorčice
- 0,5 čajne žličke sladkorja
- 3 stebla zelene, sesekljana
- 4 mlade čebule, tanko narezane
- 1/4 skodelice sesekljanega peteršilja
- Paprika za posip
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, zelena, kumare, jabolčni kis, majoneza, kisla smetana, gorčica, zelena čebula, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Krompir dajte v velik lonec, prelijte z mrzlo vodo in dodajte 1 čajno žličko soli. Zavrite in kuhajte na majhnem ognju 10–12 minut, dokler se krompir ne zmehča. Odcedite in preložite krompir v veliko skledo. Dodajte kis in 0,5 čajne žličke soli ter premešajte. Pustite, da se krompir 10 minut rahlo ohladi.
- Medtem jajca dajte v majhen lonec in jih prelijte z mrzlo vodo. Zavrite, nato odstavite z ognja in pustite pokrito stati 10 minut. Odcedite in ohladite pod tekočo hladno vodo. Olupite in narežite.
- V majhni skledi z metlico zmešajte majonezo, kislo smetano, sok kislih kumaric, gorčico in sladkor. Nato dodajte kumare, zeleno, mlado čebulo in peteršilj. Dobro premešajte. Omako prelijte čez krompir in ponovno dobro premešajte. Po okusu začinite s soljo in poprom. Dodajte trdo kuhana jajca in nežno premešajte. Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 2 uri ali čez noč. Pred serviranjem krompirjevo solato potresite s papriko.
Kategorije:
Podobni recepti
