Krompirjeva solata iz Mesa Grill
Glasovi: 21
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Krompirjeva solata s paradižnikom, toplimi jalapeño paprikami, koriandrom, sladkim čilijem ancho, kajenskim poprom za pikanten okus, gorčico in majonezo. To krompirjevo solato postrežejo v restavraciji Mesa Grill, priljubljeni med gurmani in navdušenimi mesojedci, katere lastnik je priznani ameriški kuhar in televizijska osebnost Bobby Flay. Je preprosta za pripravo, a okusna in drugačna od vseh drugih krompirjevih solat.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1350 g mladega krompirja
- 1 skodelica majoneze
- 2 žlici dijonske gorčice
- 2 žlici limetinega soka
- 2 žlici mletega čilija ancho
- 1/2 čajne žličke mletega kajenskega popra
- 3 mlade čebule, sesekljane
- 1 velik zrel paradižnik vrste bikovo srce, brez semen in narezan
- 1 jalapeño, drobno narezan
- 1 srednje velika rdeča čebula, narezana na tanke pol obroče
- 4 stroki česna, drobno sesekljani
- 1/3 skodelice sesekljanih listov koriandra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, majoneza, Dijonska gorčica, limetin sok, ancho paprika, mleti kajenski poper, zelena čebula, paradižniki, jalapeno paprika, rdeča čebula, česen, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Krompir dajte v velik lonec in ga prelijte z mrzlo vodo, tako da je voda 2,5 cm. Dodajte 1 žlico soli in na visoki temperaturi zavrite. Kuhajte, dokler se ne zmehča, 12–15 minut, nato odcedite. Krompir pustite, da se nekoliko ohladi, nato ga narežite na približno 0,6 cm debele kose in jih položite v veliko skledo za serviranje.
- V srednje veliki skledi zmešajte preostale sestavine. Mešanico prelijte čez topel krompir in nežno premešajte, dokler se ne združi, krompir pa rahlo pretlačite. Ponovno začinite s soljo in poprom po okusu ter postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
