Guacamole torta
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Ta recept za torto, skupaj s fotografijami po korakih, vam pokaže, kako speči edinstveno pito, ki jo je navdihnila znana omaka guacamole, z uporabo suhe mešanice. Kot osnovo za torto lahko uporabite že pripravljen čokoladni biskvit in ga oblikujete v skledo, podobno kot kozarec, tako da odrežete morebitni odvečni del. Za ustvarjanje poroznega kotla ga okrasite z zdrobljenimi čokoladnimi piškoti. Prelijte s sladkim namazom iz vaniljevega sladoleda. Tako se omaka spremeni v sladko sladico.
Bazaltna malta Molcajete s pestilom Tiholote (mehiška) Tejolote) se uporablja za pripravo omake guacamole; če jo vtremo v maso, dobi posebno teksturo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 460 g suhe mešanice za pripravo čokoladne torte
- 450 g čokoladne glazure
- 12 čokoladnih sendvič piškotov, zdrobljenih v multipraktiku
- 500 ml zmehčanega vanilijevega sladoleda
- Zelena, rumena in rdeča živilska barvila za barvanje
- 1/4 skodelice sesekljanih rdečih in/ali zelenih kandiranih češenj
- Lavaški čips s cimetom in sladkorjem, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mešanica za torto, piškoti, vanilijev sladoled, češnja
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 180 °C. Posodo za peko v pečici s prostornino 2,5 ml popršite s pršilom za peko. V 3 vdolbinice za kolačke položite papirnate modelčke.
- Pripravite suho mešanico za čokoladno torto po navodilih na embalaži. Modelčke za kolačke napolnite do 2/3, nato pa preostalo mešanico vlijte v pripravljeno skledo. Biskvit v velikem modelu bo služil kot dno posode, manjši kolački pa bodo njegova stopala.
- Kolačke pecite 18 minut oziroma biskvit 50 minut, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist. Pustite, da se ohladijo. Skledo odstranite z biskvita in kolačke vzemite iz modela; zamrznite 20 minut.
- Velik biskvit položite na kartonski pekač, obložen s testom, s široko stranjo navzgor. Z nožem za lupljenje izrežite sredino, približno 2,5 cm od roba, da naredite prostor za guacamole.
- Zgornji del in stranice biskvita premažite s čokoladno glazuro.
- Po glazuri potresite drobtine čokoladnih piškotov.
- Piškot obrnite na glavo na drug kos kartona.
Spodnji del kolačkov premažite z glazuro. Obrežite vrhove kolačkov, da bodo poravnani, in jih pritrdite na spodnji del kolačkov, pri čemer glazuro razporedite po vseh straneh. - Glazuro obilno potresite z drobtinami piškotov, tako da prekrijete celotno površino. Zamrznite.
- Da bi bil guacamole zelen, v zmehčan sladoled vmešajte 14 kapljic zelenega živilskega barvila, 8 kapljic rumenega živilskega barvila in 2 kapljici rdečega živilskega barvila. Dodajte kandirane češnje.
- Torto postavite v zamrzovalnik in vdolbino posujte z drobtinami čokoladnih piškotov, nato pa jo napolnite s češnjevim sladoledom. Zamrznite vsaj 1 uro. Torto guacamole postrezite s koščki krompirja, posutimi s cimetom in sladkorjem.
Kategorije:
Podobni recepti
