Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2

Ta guacamole je delo kuharja Jeffa Rossmana. Njegova restavracija Terra se nahaja v osrčju Kalifornije, kjer rastejo najboljši avokado. Guacamole je najbolje pripraviti čim prej pred serviranjem. Če ga pripravite malo prej, ga preložite v posodo in shranite s kosom plastične folije neposredno na površini. Z nežnim okusom čilija v prahu in popra poblano vsebuje ta guacamole le 150 kalorij, ima malo soli (manj kot 140 mg) in je odličen vir vitamina C (15 % priporočenega dnevnega vnosa) in kalija (484 mg), ki pomaga zmanjšati tveganje za ledvične kamne in normalizirati krvni tlak.

Sestavine:

• 7 zrelih, svežih avokadov, olupljenih
• 1/4 skodelice sesekljanega koriandra
• 1/4 skodelice sesekljanih paradižnikov
• 1/4 skodelice sesekljane rdeče čebule
• 2 žlici limetinega soka
• 1 čajna žlička kumine
• 1 čajna žlička čili v prahu
• 1 pražen čili poblano, sesekljan
• 1 žlica mletega česna

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

Avokado, omaka za guacamole, poblano paprika, paradižniki, koriander, limetin sok, začimba za čili, kumina

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V veliki skledi avokado pretlačite, dokler ne dobite grobe, goste paste. Dodajte preostale sestavine in dobro premešajte. Začinite s soljo in poprom.
2. korak
• Postrežemo s svežimi, toplimi tortilja čipsi. Postrežemo s pivom ali kalifornijskim vinom.

Glasovi: 1