Skoraj slavni guacamole

Glasovi: 1

Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 163, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 9 G., vlaknin 7 G., holesterol 0 mg, natrij 251 mg, sladkor 1 G.

Ta recept razkriva skrivnost znanega guacamoleja te restavracijske verige. ČipotlTrik je v tem, da uporaba enakih delov sveže stisnjenega limoninega in limetinega soka ustvari precej svetel in kisle okus. Če se vam zahoče, lahko dodate še nekaj žlic narezanih paradižnikov.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

3 zreli avokadi
2 žlički sveže stisnjenega limoninega soka
2 žlički sveže stisnjenega limetinega soka
2 žlici sesekljanega svežega koriandra
2 žlici drobno sesekljane rdeče čebule
1–2 čajni žlički drobno sesekljanih jalapeño paprik s semeni

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: Avokado, omaka za guacamole, limonin sok, limetin sok, jalapeno paprika, rdeča čebula

Kuhanje jedi po receptu:

V skledi zmečkajte avokado, limonin sok, limetin sok in 1,5 čajne žličke soli, dokler zmes ne postane kremasta. Dodajte koriander, rdečo čebulo in jalapeño papriko (glejte opombo). Po potrebi začinite s soljo.

Opomba

Jalapeñi so različno pekoči. Najbolje je poskusiti majhen košček in nato prilagoditi količino.
Guacamole lahko pripravite do 2 uri pred serviranjem. Hranite v tesno zaprti posodi, pokriti s plastično folijo. Do serviranja hranite v hladilniku.

Kategorije: