Kozice s pečeno limono in bučkami
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kozice so morda ena najbolj vsestranskih morskih sadežev: uporabljajo se kot predjed, v solatah, glavnih jedeh in juhah; številne vrste kozic lahko najdemo tako v visoki kuhinji kot v azijski ulični hrani. Tukaj je primer jedi, ki je kot nalašč za lahko večerjo v dobri družbi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 16 velikanskih neolupljenih kozice, odstranite repke (približno 800 g)
- 0,5 skodelice olivnega olja
- 1 žlica olupljenega ingverja, grobo naribanega
- 1 čajna žlička pekoče paprike
- 1 limona, narezana na tanke rezine
- 1 srednje velika bučka, narezana na palčke velikosti 6 cm x 1,5 cm.
- 1/4 skodelice drobno sesekljanega peteršilja
- Opečen kruh iz kislega testa za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, bučke, ingverjeva korenina, paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- Segrejte žar. Z ostrim nožem naredite zarezo na hrbtni strani vsake kozice. Odstranite vensko linijo, pri čemer pustite oklep nedotaknjen. Kozice sperite in posušite, nato pa jih preložite v veliko skledo.
- V skledi z metlico zmešajte 1/4 skodelice olivnega olja, ingver, papriko, 2 čajni žlički soli in poper po okusu. Polovico preliva dodajte v skledo s kozicami in premešajte. Preostalemu prelivu dodajte limono in bučke ter premešajte. Nato preliv razporedite po velikem pekaču, obloženem s folijo.
- Pecite na žaru 5–7 minut, dokler bučke in limona ne začnejo rjaveti. Dodajte kozice in kuhajte, dokler lupine ne postanejo rožnate, približno 3 minute. Kozice, limono in bučke obrnite ter kuhajte še 3–4 minute.
- V majhni skledi z metlico zmešajte preostalo 1/4 skodelice olivnega olja, peteršilj in ščepec soli. Kozice, limono in bučke razdelite po krožnikih in pokapajte s peteršiljevim oljem. Postrezite s kruhom.
Kategorije:
Podobni recepti
