Linguine testenine z limono in kozicami scampi
Glasovi: 2
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Za to preprosto jed Melissa De Arabian zmeša testenine s hitro kuhanimi kozicami, osvežilnim limoninim sokom in peteršiljem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 340 g testenin linguine
- 340 g (21–25 kosov) srednje velikih kozic, olupljenih, brez žil in namazanih z maslom
- 6 strokov česna, stisnjenih ali naribanih
- Lupinica in sok dveh limon
- 5 žlic olivnega olja
- 1 čajna žlička cvetnih listov rdeče paprike
- Groba sol in sveže mlet črni poper
- 1/4 glave čebule
- 2 žlici (30 g) masla
- 1 majhen šopek peteršilja (sesekljani listi)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine linguine, kozice, čebula, česen, peteršilj, limonina lupinica, limonin sok, kosmiči rdeče paprike
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni skledi zmešajte česen, lupinico in sok 1 limone, olivno olje, kosmiče rdeče paprike, sol in poper po okusu ter kozice. Pustite, da se marinirajo.
- Medtem pripravite hitro juho iz kozic: Kozice in čebulo dajte v majhen lonec. Prelijte z vodo in na srednji temperaturi zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 20 minut. Precedite v skledo in zavrzite lupine ter čebulo.
- V velikem loncu zavrite vodo na visoki temperaturi in jo obilno posolite. Dodajte testenine in kuhajte, dokler se ne zmehčajo, 2 minuti manj kot je navedeno na embalaži. Odcedite in prihranite 1/2 skodelice tekočine, v kateri so se kuhale.
- Ponev segrejte na visoki temperaturi. Kozice vzemite iz marinade (marinado shranite) in jih dodajte v ponev. Kuhajte, dokler ne postanejo rožnate in se začnejo karamelizirati, približno 3 minute.
Kozice vzemite iz ponve, jih preložite na krožnik in v ponev dodajte prihranjeno marinado. Kuhajte nekaj minut, nato dodajte približno 1 skodelico kozice in 1/2 skodelice vode, v kateri so bili testenine. Kuhajte, dokler se omaka ne zmanjša za polovico. Dodajte lupinico in sok preostale limone, maslo in peteršilj ter premešajte. Začinite s soljo in poprom po okusu.
Omako zmešajte s testeninami in kozicami ter dobro premešajte. Prelijte v servirno posodo in takoj postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
