Pica z bučkami, rikoto in limono
Glasovi: 3
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 367, skupna maščoba 8,5 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 14,5 G., ogljikovi hidrati 55,5 G., vlaknin 3 G., holesterol 15 mg, natrij 546 mg, sladkor 1,5 G.
Kalorije 367, skupna maščoba 8,5 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 14,5 G., ogljikovi hidrati 55,5 G., vlaknin 3 G., holesterol 15 mg, natrij 546 mg, sladkor 1,5 G.
Limona morda ni najbolj naravna sestavina za pico, toda v tem receptu se njen svetel citrusni okus čudovito dopolnjuje z ribjim prelivom iz bučk in rikote. V vsakem grižljaju boste doživeli prijeten, osvežujoč okus. Sveži paradižniki se v tej pici odlično podajo k bučkam. Preden sestavite pico, iz tanko narezane zelenjave odstranite čim več vode, da preprečite, da bi preliv postal voden. Vse skupaj potresite z naribanim parmezanom in sesekljanim svežim drobnjakom ter pecite, dokler se sir ne stopi in skorja ne postane zlato rjava. Ta pica je odličen način za uživanje v poletni letini zelenjave.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 bučka, olupljena na trakove z lupilcem za zelenjavo (približno 3/4 skodelice trakov)
- Lupinica 1 velike limone + 2 žlici limoninega soka
- 3 čajne žličke olivnega olja
- 0,5 skodelice tanko narezanih paradižnikov
- 1 kroglica testa za pico (ali razvaljano testo s premerom 30 cm.)
- 0,5 skodelice rikote
- 0,5 žlice drobno sesekljanega svežega drobnjaka + dodatno za serviranje
- 1/4 žlice naribanega parmezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: bučke, limona, rikota sir, Parmezan, paradižniki, kvasno testo
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko pečice postavite na sredino pečice in jo segrejte na 245 °C (450 °F). Pekač za pico ali kamen za pico rahlo popršite s pršilom za peko in ga postavite na rešetko. Če nimate lopatice za pico ali drugega načina za prenos pice na vroč kamen, ta korak preskočite in pico pecite neposredno na pekaču.
- Bučkine trakove premešajte z 1/8 čajne žličke soli in jih položite v cedilo nad pomivalnim koritom. Pustite stati 15 minut, da se odcedi odvečna voda. Bučke osušite s papirnatimi brisačami ali kuhinjsko krpo. Premešajte z 1 žlico limoninega soka, polovico lupinice in 1 čajno žličko olivnega olja ter postavite na stran.
- Rezine paradižnika zavijte v papirnato brisačo in nežno pritisnite, da odstranite odvečno vodo. Postavite na stran.
- Testo za pico razvaljajte v krog velikosti pekača za pico (ali neposredno na pekač, če nimate lopatice za pico). V skledi zmešajte rikoto, mlado čebulo, preostalo žlico limoninega soka, preostalo lupinico ter po 1/8 čajne žličke soli in črnega popra.
- Rikoto namažite po razvaljanem testu in pustite majhen rob ob robovih. Po rikotti enakomerno razporedite rezine paradižnika in trakove bučk. Rahlo pokapajte s preostalima dvema čajnima žličkama olivnega olja ter potresite s parmezanom in drobnjakom.
- Pecite, dokler skorja ni zlato rjava in sir ne začne brbotati, 12 do 15 minut. Postrezite.
Avtor recepta - Alex Caspero je registrirani dietetik, osebni trener in nutricionist na rastlinski osnovi.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
