Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Sodobne restavracije z zrezki ponujajo več kot le meso. Tudi ljubitelji morskih sadežev se bodo lahko razveselili, na primer s koktajlom iz kozic. Velike olupljene kozice postrežemo z več vrstami omak. Kozice v slogu zrezkov pripravite doma in jih dobro ohlajene postrezite na posteljici iz zdrobljenega ledu z dvema omakama: pikantno in osvežilno z baziliko in limono. Popolna predjed k alkoholnim pijačam!

Sestavine:

Koktajl s kozicami

• 1 limona, prerezana na pol
• 450 g velikih kozic (10/15 kosov), olupljenih in brez žil
• 1/4 skodelice svežih vejic peteršilja
• 2 stroka česna, strta
• 10 zrn črnega popra
• Zdrobljen led

Vroča koktajl omaka

• 3/4 skodelice kečapa
• 1 žlica chipotleja v adobo omaki
• 1 čajna žlička pripravljenega hrena
• 1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka

Koktajl omaka z limono in baziliko

• 0,5 skodelice kisle smetane
• 0,5 skodelice majoneze
• 2 žlici sesekljane sveže bazilike
• 2 žlici limonine lupinice

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

kozice, kremast hren, bazilika, limonina lupinica, paprike chipotle v omaki adobo, česen, limona

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V srednje velik lonec nalijte 6 skodelic vode. V lonec iztisnite limonin sok in dodajte polovici limone. Dodajte vejice peteršilja, česen, sol in poper ter zavrite. Ko voda zavre, dodajte kozice in kuhajte 3–4 minute, dokler ne postanejo bele in rožnate. Kozice vzemite iz tekočine in jih popolnoma ohladite.
2. korak
• Pred serviranjemNa servirni krožnik dajte zdrobljen led in nanj položite kozice. Postrezite s koktajl omakami.
3. korak
• Vroča koktajl omaka:
  Izkoristek: približno 1 skodelica
  
  V majhno skledo dajte kečap, chipotle, hren in limonin sok ter premešajte.
  
  Koktajl omaka z limono in baziliko:
  Izkoristek: približno 1 skodelica
  
  V majhno skledo dajte kislo smetano, majonezo, baziliko, limonino lupinico, 1/4 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke črnega popra ter premešajte.

Glasovi: 1