Pečene kozice z rožmarinom in limono s česnovim maslom
Glasovi: 3
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Poskusite kozice v masleni omaki. Ne potrebujete posebnih kulinaričnih veščin, da bodo tako okusne kot tiste v najboljših restavracijah. Vse je odvisno od prave kombinacije sestavin. Preprosto prepražite česen, rožmarin in zelišča na maslu, prelijte kozice z omako, okrasite z rezinami limone in pecite nekaj minut v pečici. Omaka bo kozicam dala fantastičen kremast, pikanten okus, limona pa ga bo še bolj poudarila. Ta jed se odlično poda k testeninam ali pa jo postrežemo z rezino hrustljavega kruha in kozarcem belega vina.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 900 gr. kozice z repki (8-10 kosov), olupljenimi lupin
- 110 g masla
- 2 žlici olivnega olja
- 2 žlici mletega česna (6 strokov)
- 2 čajni žlički sesekljanih svežih listov rožmarina
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 2 veliki limoni
- 1 čajna žlička grobe morske soli
- 4 rezine podeželskega kruha, popečene
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, limona, kosmiči morske soli, česen, kosmiči rdeče paprike, rožmarin
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C.
- V ponvi s premerom 25 cm (9 palcev) na nizkem ognju stopite maslo. Dodajte olivno olje, česen, rožmarin, kosmiče rdeče paprike, 1 čajno žličko grobe soli in 1/2 čajne žličke črnega popra ter pražite na nizkem ognju 1 minuto. Nato ugasnite ogenj in naribajte lupinico ene limone neposredno v masleno mešanico.
- Medtem v veliki ponvi kozice tesno razporedite v enem sloju, tako da se prekrivajo le repi. Izberite ponev s premerom 30 cm (ali pekač velikosti 25 x 32 cm), ki je primeren za pečico.
- Kozice pokapajte z aromatiziranim oljem. Potresite z morsko soljo in 0,5 čajne žličke črnega popra. Odrežite konce naribane limone, narežite pet rezin (debeline 0,5 cm) in jih položite med kozice.
- Pecite 12–15 minut, dokler kozice niso čvrste in rožnate. Preostalo limono prerežite na pol in sok iztisnite čez kozice. Kozice postrezite vroče s popečenim kruhom za pomakanje v česnovo maslo.
Kategorije:
Podobni recepti
