Rižota s kozicami in limono za dva
Glasovi: 2
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 742, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 51 G., ogljikovi hidrati 82 G., vlaknin 4 G., holesterol 286 mg, natrij 1786 mg, sladkor 9 G.
Kalorije 742, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 51 G., ogljikovi hidrati 82 G., vlaknin 4 G., holesterol 286 mg, natrij 1786 mg, sladkor 9 G.
»Ta rižota s kozicami in limono vas bo navdušila s svojim preprostim, a prefinjenim okusom. Tradicionalno se rižota pripravlja v velikih porcijah za družino in prijatelje, ta različica pa je kot nalašč za dva. Majhne, elegantne porcije so kot nalašč za popolno romantično večerjo,« svetuje Julie Wampler.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici olivnega olja
- 350 g kozic, olupljenih in brez žil
- 0,5 skodelice narezane čebule
- 1 strok česna, strt
- 3/4 žlice riža Arborio
- 1 polna žlica limonine lupinice + sok polovice limone
- 1/3 skodelice belega vina
- 3,5 skodelice piščančje juhe ali več po potrebi
- Sol in mleti črni poper
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Riž arborio, kozice, limonina lupinica, česen, belo vino
Kuhanje jedi po receptu:
- V kozici ali kotlu z debelim dnom dodajte 1 žlico olivnega olja in segrevajte na srednje močnem ognju. Kozice pražite, dokler niso kuhane, približno 1 minuto na vsaki strani. Preložite na krožnik.
- V isto ponev dodajte preostalo žlico olivnega olja, nato dodajte čebulo in česen. Pražite 5 minut, nato dodajte riž in med nežnim mešanjem kuhajte, dokler se ne prepeče. Dodajte limonino lupinico in sok ter zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo; dodajte belo vino. Nadaljujte z mešanjem, dokler se večina vina ne vpije, 5–7 minut.
- Postopoma dodajte približno 1/2 skodelice piščančje juhe in kuhajte, pogosto mešajte, dokler se tekočina ne vpije; nato dodajte še 1/2 skodelice piščančje juhe.
- Nadaljujte z dodajanjem jušne osnove po korakih, dokler rižota ni popolnoma kuhana in tekočina popolnoma vpije. Morda ne boste potrebovali vse jušne osnove.
- Začinite s soljo in poprom po okusu, nato dodajte kozice. Premešajte in kuhajte, dokler kozice niso kuhane, 2–3 minute. Rižoto razdelite v 2 skledi in postrezite!
Kategorije:
Podobni recepti
