Kumarična solata s kislo smetano in labnehom
Glasovi: 1
Čas: 6 ur in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kombinacija kumar in kisle smetane je že dolgo tradicionalni del domače kuhinje v mnogih državah. Solate in omake iz kumar in jogurta so še posebej priljubljene v vročih regijah Evrope in Indije zaradi svojega osvežilnega okusa. Poskusite to solato iz kumar in čebule s prelivom iz kisle smetane. Da ne postane preveč vodena in ohrani prijetno kremasto teksturo in okus, kumare pred tem nekaj ur odcedite, da odstranite čim več vlage. Da jogurt ne izgine, ga tudi odcedite. To bo jogurt zgostilo in preprečilo, da bi se solata spremenila v tekočino.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 kumare, tanko narezane (1,5 – 1,8 kg)
- 2 rdeči čebuli, tanko narezani na pol obroče
- 4 žlice (960 ml) nesladkanega jogurt iz polnomastnega mleka
- 1 skodelica (250 ml) kisle smetane
- 2 žlici belega vinskega kisa
- 0,5 skodelice sesekljanega kopra
- 1,5 čajne žličke mletega črnega popra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kumare, rdeča čebula, jogurt, kisla smetana, vinski kis, koper
Kuhanje jedi po receptu:
- V skledi zmešajte kumare, rdečo čebulo in 1,5 žlice soli. Vse skupaj preložite v cedilo, ki ga postavite nad skledo. Skledo in cedilo zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 4 ure ali čez noč. Odcedite odvečno tekočino.
- Jogurt vlijte v cedilo, obloženo s papirnato brisačo, in ga postavite nad drugo skledo. Skledo in cedilo zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 4 ure ali čez noč. Odcedite sirotko, ki se je nabrala v skledi.
- Ko so kumare pripravljene, jih zavijte v papirnato brisačo in rahlo pritisnite, da odstranite odvečno vodo. Kumare preložite v veliko skledo za solato. Z žlico previdno izdolbite jogurtov sir, ne da bi se dotaknili dna, in ga dodajte v skledo.
- Zmešajte kislo smetano, kis, koper, 2 čajni žlički soli in mleti poper. Dobro premešajte in postavite v hladilnik za nekaj ur. Nato solato potresite z 0,5 čajne žličke soli in 0,5 čajne žličke popra ter postrezite ohlajeno.
Kategorije:
Podobni recepti
