Avokado in labneh toast

Glasovi: 3

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 toastov

Hrustljav toast s kremastim avokadovim namazom je zdrav prigrizek in odlična predjed za praznike in zabave, še posebej, če ga okrasite. Poleg avokadovega namaza s čilijem, česnom in limetinim sokom so popečene rezine francoskega kruha (ali bagete) prelite s kremastim sirom labneh z medom in okrasite z vijoličnimi cvetki pečene cvetače. Toaste razporedite tako, da bodo vidne vse plasti – zelena, bela in vijolična. Tako bo predjed živahna in privlačna, okus pa bo preprosto neverjeten!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Pečena cvetača

3 skodelice majhnih vijoličnih cvetov cvetače (približno 1 majhna glavica)
3 žlice olivnega olja
2 žlici za'atar začimbe (bližnjevzhodna začimba, ki vsebuje timijan, baziliko, salato, sezam, sumak in sol)

Zdravice

12 rezin francoskega kruha (debeline 1 cm)
Olivno olje

Avokado

4 skodelice grobo sesekljanega avokada (približno 4 majhni avokadi)
3-4 čajne žličke mletega popra Fresno (približno 2 stroka) po okusu
2 čajni žlički strtega česna
1/4 skodelice sveže stisnjenega limetinega soka + več po potrebi

Labne

1,5 žlice sira labneh (približno 170 g)
2 žlici medu

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: beli kruh, zdravice, sir, limetin sok, med, Fresno poper, Avokado, cvetača, za'atar

Kuhanje jedi po receptu:

Pekač postavite v pečico in jo segrejte na 230 °C.
Pečena cvetačaMedtem v srednje veliki skledi zmešajte cvetačo, olivno olje in za'atar. Ko je pečica segreta, cvetačo preložite na vroč pekač in postrgajte morebitno olje in za'atar. Pecite 10–12 minut, dokler cvetača ni hrustljavo mehka. Pustite, da se nekoliko ohladi.

ZdraviceŽar ali ponev za žar segrejte na srednje močnem ognju. Narezan kruh položite na čisto delovno površino, obe strani premažite z olivnim oljem in začinite s soljo. Ko je žar vroč, dodajte kruh in pecite na žaru 1-2 minuti na vsaki strani, dokler se ne pojavijo sledi žara. Opečen kruh prenesite na pekač.
AvokadoV veliko skledo dajte avokado, 3 žlice čilija Fresno in česen. Z zadnjo stranjo vilic pretlačite, da dobite drobno sesekljano pasto. Dodajte limetin sok in sol po okusu. Pustite stati 5 minut, nato poskusite in po želji dodajte še več soli ali limetinega soka. Če imate radi bolj pekočo jed, lahko vmešate tudi preostalo čajno žličko čilija!

LabneZmešajte labneh in med. Postavite na stran.
SkupščinaAvokadovo mešanico enakomerno razporedite po toastih kruhkih. Na vrh razporedite labneh, tako da pustite 2 cm roba. Na vsak toast položite nekaj rezin pečene cvetače. Postrezite takoj.

Avtor recepta - Valerie Bertinelli je ameriška igralka.

Kategorije: