Lečna juha s kvinojo
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 490, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 62 G., vlaknin 10 G., holesterol 56 mg, natrij 658 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 490, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 62 G., vlaknin 10 G., holesterol 56 mg, natrij 658 mg, sladkor 7 G.
Ta gosta in okusna vegetarijanska juha je bogata z beljakovinami in vlakninami, odlično vas pogreje v hladnem vremenu in vas dolgo časa nasiti. Postrezite z žlico bližnjevzhodnega labneha (ali gostega grškega jogurta) in kapljico dišečega česnovega olja.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 čebula, narezana na velike kose
- 3 korenje, narezano na velike kose
- 4 žlice nesoljenega masla
- 1,5 čajne žličke posušene mete
- 3/4 čajne žličke kumine
- 3 češnjevi paradižniki
- 1 in 1/4 skodelice suhe rjave leče
- 0,5 skodelice kvinoje
- 1 strok česna
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 0,5 skodelice labneha (ali polnomastnega grškega jogurta)
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Čebulo in korenje drobno sesekljajte v multipraktiku. V veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite 2 žlici masla. Dodajte mešanico čebule in korenja, 1 čajno žličko posušene mete in kumino. Kuhajte in občasno premešajte, dokler se zelenjava ne začne mehčati, približno 4 minute.
- Medtem paradižnik narežite. Dodajte ga v ponev in med mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 2 minuti. Dodajte 7 skodelic vode, lečo, kvinojo, 1 čajno žličko soli in nekaj sveže mletega črnega popra. Pokrijte in zavrite, nato odstavite pokrovko in zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo. Kuhajte, dokler leča ni zelo mehka, približno 25 minut (po potrebi dodajte 1-2 žlici vode). Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Nekaj minut preden je juha kuhana, česen drobno sesekljajte. Preostali 2 žlici masla stopite v majhni ponvi na srednji temperaturi. Dodajte česen in kuhajte, dokler ne začne temniti, 1-2 minuti. Vmešajte kosmiče rdeče paprike in preostalo 1/2 čajne žličke posušene mete; odstavite z ognja.
- Juho nalijte v sklede. Labneh razredčite z 1-2 žlicama vode in v vsako skledo dodajte žlico. Juho pokapajte s česnovim oljem.
Kategorije:
Podobni recepti
