Solata z bulgurjem

Glasovi: 3

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 386, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 55 G., vlaknin 13 G., holesterol 15 mg, natrij 229 mg, sladkor 1 G.

Ta okusna in enostavna priloga v maroškem slogu se odlično poda k vsakemu pečenemu mesu ali perutnini. Da bo bulgur puhast in še posebej okusen, ga pred kuhanjem prepražite na mešanici masla in olivnega olja, dokler ne sprosti prijetnega oreščkastega vonja. Ko je bulgur kuhan, ga postrezite z lahko, osvežilno solato iz kumar, črnih oliv in svežega kopra, začinjeno z rdečim vinskim kisom in olivnim oljem.

Priporočamo

Recept:

V ponvi na srednji temperaturi v 1–2 žlicah masla in olivnega olja popražite 2 skodelici bulgurja, dokler ne postane zlato rjav in prasketajoč. Dodajte 4 skodelice vode in začinite s soljo; pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se tekočina ne vpije in bulgur popolnoma ne zmehča, približno 20 minut. Narežite kumaro brez semen in jo premešajte z 2 čajnima žličkama rdečega vinskega kisa, 2 čajnima žličkama olivnega olja, 1/4 skodelice drobno sesekljanega kopra in majhno pestjo prepolovljenih razkoščičenih črnih oliv. Čez bulgur postrezite kumarično solato.

Recepti s podobnimi sestavinami: bulgurjeva kaša, kumare, olivno, vinski kis, koper

Kategorije: