Sladoled iz limonine kreme

Glasovi: 1

Čas: 4 ure in 20 minut

Angleško ime za sladoled, narejen po tem receptu, je "ripple", kar pomeni "valovit". To se nanaša na sladoled z večbarvnimi valovitimi žilami sadnega, jagodičevja ali čokoladnega nadeva. V idealnem primeru boste potrebovali aparat za sladoled, vendar lahko sladico pripravite tudi brez njega. Ključno je, da sladoleda pri dodajanju čokoladne čokolade ne mešate, dokler ni gladek, temveč da pustite marmorirane barvne proge. Ne otrok ne odrasel se ne bosta mogla upreti tej limonini čudežni poslastici.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Sladoled

1 skodelica ohlajene limonine kreme, recept sledi
300 ml kondenziranega mleka
2 žlici posnetega mleka v prahu
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
2 skodelici polmastnega mleka z 1,5 % maščobe
1/2 skodelice sladke smetane 33 %

Limonina krema

1 skodelica masla
1 in 2/3 skodelice sladkorja
3 žlice drobno naribane limonine lupinice
4 velika jajca
1 skodelica svežega limoninega soka (iz 4 limon)
1 čajna žlička koruznega škroba

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleko, kondenzirano mleko, suho mleko, smetana, ekstrakt vanilije, limonina lupinica, limonina krema, jajca, škrob

Kuhanje jedi po receptu:

Limonina krema.

V kozici zmešajte maslo, sladkor in limonino lupinico. Segrevajte na srednji temperaturi, dokler se maslo popolnoma ne stopi (sladkor se na tej točki ne sme popolnoma raztopiti). Z metlico stepite jajca, limonin sok in koruzni škrob ter med mešanjem vlijte v kozico z maslom. Nadaljujte z mešanjem na srednji temperaturi, dokler se krema ne zgosti in začne brbotati, približno 8 minut.
Kremo precedite skozi cedilo, pokrijte s prozorno folijo, pri čemer pazite, da se dotika površine, in ohladite na sobno temperaturo. Nato postavite v hladilnik.

Sladoled.

Za sladoled zmešajte kondenzirano mleko, mleko v prahu in vanilijo. Dodajte k polposnetemu mleku in smetani.

Mešanico vlijte v aparat za sladoled po navodilih proizvajalca in mešajte, dokler se skoraj ne strdi. Vrečko za brizganje napolnite z limonino kremo.
Med zadnjo minuto kuhanja v aparat za sladoled dodajte limonino kremo in postopek ustavite, vendar ne dovolite, da se popolnoma zmeša s sladoledom (sladoled bo imel valovite limonine žile). Sladoled vlijte v primeren model in zamrznite približno 4 ure. Postrezite tako, da z zajemalko za sladoled zajemate kepice.

Končni sladoled lahko hranite v zamrzovalniku do 2 tedna.
Izhod4 žlice.