Sladica iz limonine kreme z borovničevo omako
Glasovi: 3
Čas: 40 minut plus čas strjevanja
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Limonina krema je vsestranska krema, ki jo lahko uporabite v različnih sladicah in ji dodate živahen, sladek in kisel okus. Za pripravo pene uporabite limonino kremo, stepeno smetano in jo za nekaj ur zamrznite. Postrezite z borovničevim sirupom, ki se lepo poda k bogatemu okusu citrusov. Pred serviranjem pustite zamrznjeno peno 10 minut stati pri sobni temperaturi, da se razvije njena nežna, kremasta tekstura.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Limonina krema
- 6 velikih rumenjakov
- 0,5 skodelice kristalnega sladkorja
- 0,5 skodelice sveže stisnjenega limoninega soka
- 3 limone, olupljene in narezane na tanke rezine za serviranje
- 2 skodelici sladke smetane
- Borovničeva omaka, recept spodaj
- Borovnice za serviranje
Borovničeva omaka
- 2 skodelici svežih borovnic
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1/4 skodelice sveže stisnjenega limoninega soka
- Lupinica 1 limone
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: limonina krema, limonin sok, jajca, smetana, borovnica
Kuhanje jedi po receptu:
- Pekač za 6 mafinov obložite s papirnatimi modelčki.
- V veliki skledi stepemo rumenjake in sladkor, da se dobro premešata, nato dodamo limonin sok in lupinico. Vsebino vlijemo v ponev z debelim dnom in kuhamo na srednje nizkem ognju, nenehno mešamo, dokler se zmes ne zgosti do konsistence omake, 8–10 minut (ko nehamo mešati, naj še vedno pride na žlico).
- Kremo precedite skozi fino cedilo, postavljeno nad stekleno posodo. Občasno premešajte, da se krema postopoma ohladi. Ko se limonin krem ohladi na sobno temperaturo, na površino položite kos plastične folije, da preprečite nastanek kožice. Hladite, dokler se krema ne strdi, približno 3 ure.
- V veliki skledi stepite sladko smetano, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Ohlajeno limonino kremo stepite, dokler ne postane puhasta, in jo vmešajte v polovico stepene smetane. Nato nežno vmešajte preostalo stepeno smetano, da dobite gladko zmes. Stepeno limonino kremo razdelite po modelčkih za kolačke in zgladite vrhove. Modelčke postavite na pekač, pokrijte s plastično folijo in zamrznite vsaj 4 ure.
- Pred serviranjem pekač vzemite iz zamrzovalnika in ga pustite počivati 10 minut. Postrezite takoj, tako da na krožnik položite tanke rezine limone in zamrznjeno peno obrnete neposredno nanje (to bo preprečilo drsenje po krožniku). Zamrznjeno limonino peno prelijte z jagodno omako. Okrasite z nekaj svežimi borovnicami in uživajte v tej osvežilni poslastici!
Borovničeva omaka
V majhni kozici zmešajte borovnice, sladkor, limonin sok in lupinico. Na srednji temperaturi zavrite in med mešanjem kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi in jagode ne začnejo pokati. Omako nekoliko ohladite, prelijte v mešalnik in zmiksajte. Omako precedite skozi fino cedilo v stekleno skledo, pokrijte in postavite v hladilnik do serviranja.
Kategorije:
Podobni recepti
