Borovničeva torta z limonino kremo

Glasovi: 1

Čas: 2 uri in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10

Borovničevo-mandljeva torta z limonino lupinico – osupljiva sladica s plastjo stepene smetane, prelita z limonino glazuro in posuta s praženimi mandlji – je popolna poslastica za vsako priložnost. Lahke vanilijevo-mandljeve plasti se lepo dopolnjujejo z borovnicami, limona v kremi in glazuri pa doda svež okus.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 in 1/4 žlice. moka za torto, plus še malo za brisanje prahu iz kalupov
220 g masla, sobne temperature, plus malo več za mazanje pekačev
2 čajni žlički pecilnega praška
1/4 čajne žličke soli
1,5 skodelice kristalnega sladkorja
4 velika jajca
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1/2 čajne žličke mandljevega ekstrakta
3/4 skodelice mleka
2 skodelici svežih borovnic (približno 0,5 l)
1/3 skodelice narezanih mandljev
1 skodelica sladke smetane
1 skodelica sladkorja v prahu plus 2 žlici.
1/2 skodelice limonine kreme
2 žlici limoninega soka

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, smetana, mleko, sladkor v prahu, smetana, izvleček mandlja, ekstrakt vanilije, borovnica, mandelj

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 165 °C (325 °F). Dva okrogla pekača za torto s premerom 23 cm namastite z maslom in njuno dno obložite s papirjem za peko. Papir za peko namastite z maslom in ga potresite z moko, odvečno pa stresite.
V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. V ločeni skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepajte maslo, dokler ne postane kremasto, približno 2 minuti. Postopoma v maslo vmešajte kristalni sladkor, dokler zmes ne postane puhasta in zračna, približno 4 minute.

Dodajajte jajca eno za drugim in stepite, dokler zmes ni gladka, nato dodajte ekstrakt vanilije in mandljev. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in v treh korakih, izmenično z mlekom, dodajte mešanico moke; stepite, dokler zmes ni gladka, približno 2 minuti.

Testo razdelite v oba pekača in na vrh položite skodelico borovnic. Pecite, dokler borovnice rahlo ne porjavijo in zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, pride ven čist, 25 do 30 minut. Ohladite na rešetki 10 minut, nato jih vzemite iz pekača in pustite, da se pite popolnoma ohladijo na rešetki.
Medtem mandlje razporedite po pekaču in jih pecite do zlato rjave barve, približno 10 minut.
V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepamo sladko smetano z dvema žlicama sladkorja v prahu, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi, 2-3 minute. Počasi vmešamo. limonina krema, pri čemer v kremi ostanejo rumene limonine žile.
Eno plast torte namažite s kremo skoraj do robov. Nanjo položite drugo plast torte in jo nežno pritisnite; postavite v hladilnik za vsaj 1 uro ali čez noč.
Za serviranje v srednje veliki skledi z metlico zmešajte preostalo 1 skodelico sladkorja v prahu in limonin sok, dokler zmes ni gladka (če je pregosta, dodajte 1 ali 2 kapljici vode).
Glazuro vlijte na sredino torte in jo z lopatico ali žlico razporedite po robovih, tako da nekaj kapljic steče tudi ob straneh. Potresite s praženimi mandlji.