Scones z limono in makom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 304, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin 1 G., holesterol 62 mg, natrij 203 mg, sladkor 8 G.
Kalorije 304, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin 1 G., holesterol 62 mg, natrij 203 mg, sladkor 8 G.
Ta recept uporablja moko za pecivo, ki zagotavlja popolnoma sočne in puhaste kolačke. Preden mak dodate v testo, ga namočite v toplo mleko, da se nekoliko zmehča in sprosti svojo oreščkasto aromo in okus. Da preprečite puščanje limonine kreme med peko, tesno zaprite robove zgornje in spodnje plasti testa.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/3 skodelice polnomastnega mleka + dodatno za mazanje
- 1 žlica makovih semen
- 2 čajni žlički drobno naribane limonine lupinice + 1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka (1-2 limoni)
- 2 in 1/4 žlice. moka za torto + dodatno za delo s testom
- 3 žlice kristalnega sladkorja
- 1 žlica pecilnega praška
- 1 vrečka čaja Earl Grey, lističi odstranjeni in drobno sesekljani (približno 1,5 čajne žličke)
- 0,5 čajne žličke soli
- 110 g ohlajenega nesoljenega masla, narezanega na majhne koščke
- 1 veliko jajce
- 1/4 skodelice limonine kreme
- Turbinado sladkor, za posipanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: moka za torto, jajca, mak, limonina krema, limonina lupinica
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C.
- Mleko segrejte v majhni kozici ali mikrovalovni pečici, dokler se ne začne pariti. Odstavite z ognja in vmešajte mak. Pustite, da se mleko ohladi približno 20 minut. Dodajte limonin sok, da mleko skisate.
- V srednje veliki skledi zmešajte moko za torto, kristalni sladkor, pecilni prašek, čaj in sol; s prsti vmešajte hladno maslo in limonino lupinico, dokler zmes ne postane podobna grobi zrnasti zmesi. Na sredini naredite vdolbino, nato dodajte mešanico jajc in mleka z makom. Zgnetite v gladko, mehko testo.
- Testo razdelite na pol in vsak del previdno oblikujte v disk velikosti 15–17 cm (debeline 0,5–1 cm). Testo in prste rahlo pomokajte, če je testo preveč lepljivo. En disk testa prenesite na pekač in ga premažite z limonino kremo, pri čemer pustite 2,5 cm rob.
- Preostali disk testa položite na skuto in stisnite robove, da zaprete nadev v notranjost. Testo premažite z mlekom in potresite s sladkorjem turbinado. Disk narežite na 8 trikotnikov, pri čemer zgornjo plast prerežite približno do polovice, nadev pa pustite nedotaknjen.
- Pecite do temno zlato rjave barve, 25–30 minut. Scone prenesite na rešetko in pustite, da se 5–10 minut ohladijo na pekaču.
- Scone vzemite s pekača na rešetko in pustite, da se hladijo vsaj še 45 minut. Narežite jih na trikotnike vzdolž označenih črt.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
