Bučna sirova torta z vzorcem
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 16
Bučna sirova torta je čudovita jesenska sladica, ki se odlično poda k čaju in napolni vaš dom s toplo aromo ter ustvari prijetno vzdušje. Sirova torta je dišeča in zmerno sladka, z bogatim, kremastim okusom po buči. Njeni topli rumeni odtenki in muhasti vzorci vam bodo dvignili razpoloženje, kot prepletene liste na sončen jesenski dan. Nadev iz bučnega pireja in sira namažite na hrustljavo skorjo, narejeno iz maslenih drobtin, moke in sladkorja, ter pripravite glazuro za vzorce. Na površino sirove torte dajte nekaj žlic glazure in z lesenim nabodalom ustvarite vrtince. Nato jo specite in ko je pečena, jo narežite na kvadratke. Lepa in okusna bučna sirova torta je pripravljena!
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Torta
- 1 skodelica vrhunske moke
- 1/4 skodelice rjavega sladkorja
- 1/3 skodelice ohlajenega masla, narezanega na koščke
Bučna sirova torta
- 150 g kremnega sira
- 3/4 skodelice sladkorja
- 1 žlica. bučni pire
- 2 žlici vrhunske moke
- 0,5 čajne žličke pecilnega praška
- 0,5 čajne žličke mletega cimeta
- 1 jajce sobne temperature
- 1 rumenjak
Vzorec
- 70 g kremnega sira sobne temperature
- 1,5 žlice sladkorja
- 1 rumenjak
- 0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C. Namažite kvadratni pekač velikosti 20 cm in ga obložite s papirjem za peko, tako da papir sega do robov pekača.
- Speci torto.
V skledi multipraktika zmešajte moko in rjavi sladkor, nato pa vmešajte koščke masla (mešanica naj tvori suhe drobtine). Lahko pa testo naredite ročno, tako da maslo dodate moki in sladkorju ter ga z nožem narežete na drobne drobtine. Drobtine stresite v pekač in jih z rokami stisnite skupaj, da nastane skorja. Pecite 18 minut, dokler robovi niso rahlo porjaveli. Skorjo pustite, da se ohladi, medtem ko pripravljate nadev. - Kremni sir stepamo, dokler se ne zmehča, nato pa vmešamo sladkor. Dodajmo bučo in mešamo, dokler zmes ni gladka. Vmešamo moko, pecilni prašek in cimet. Vmešamo jajce in rumenjak.
- Za vzorec na sirovi tortiKremni sir stepamo, da postane gladek, in dodamo sladkor. Vmešamo rumenjak in vanilijo. Mešamo, da postane gladko.
Ohlajeno testo napolnite z bučno sirovo torto. Na vrh z žlico ali vrečko za brizganje nanesite nekaj glazure za vzorec in z bambusovim nabodalom ustvarite lepe vrtince. - Torto s sirom pecite 30 minut, dokler se nadev po robovih ne strdi, sredica pa se rahlo ziblje. Ohladite pri sobni temperaturi, nato pa jo pred serviranjem postavite v hladilnik za vsaj 2 uri.
Sirno torto lahko hranite v hladilniku 3 dni.
Avtor recepta - Anna Olson je slaščičarka in televizijska voditeljica.
Kategorije:
Podobni recepti
