Bučna sirova torta z brusnicami
Glasovi: 1
Čas: 10 ur in 55 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 8–12
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 8–12
Bučna sirova torta z brusnicami - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Torta
- 200 g mandljevih piškotov Amaretti
- 1 žlica sladkorja
- 6 žlic (90 g) stopljenega masla in še nekaj za mazanje pekača
Polnjenje
- 450 g polnomastnega rikote
- 1,5 skodelice sladkorja
- 425 gr. bučni pire
- 3 velika jajca
- 3/4 žlice maskarpone sira
- 1 žlica vanilijevega ekstrakta
- 1,5 čajne žličke mešanica začimb za bučno pito
- 1/2 čajne žličke soli
Preliv
- 1 in 3/4 skodelice svežih brusnic
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1 žlica limoninega soka
- Ščepec soli
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mandljevi piškoti, rikota sir, mascarpone sir, bučni pire, začimba za bučno pito, limonin sok, jajca, ekstrakt vanilije, brusnica
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 160 °C. Model s snemljivim dnom premera 23 cm obložite s folijo.
- Pripravite osnovo: mešanica mandljevi piškoti in sladkor v multipraktiku. Dodajte stopljeno maslo; mešajte, dokler ni gladko. Zmes trdno pritisnite na dno pekača in ob straneh nekaj centimetrov navzgor. Strani rahlo premažite s stopljenim maslom. Pecite do zlato rjave barve, 12 do 15 minut. Pekač prestavite na rešetko; popolnoma ohladite.
- Pripravite nadevRikoto za 20 minut precedite v finem cedilu, nato jo odcedite. Rikoto in sladkor zmešajte v multipraktiku, dokler zmes ni gladka. Dodajte bučo, jajca, maskarpone, vanilijo, mešanico začimb in sol; dobro premešajte. Nadev vlijte v ohlajeno skorjo.
Pecite, dokler robovi nadeva niso strjeni, sredina pa še ni povsem pečena, od 1 ure 30 minut do 1 ure 45 minut. Prestavite na rešetko in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Torto s sirom pokrijte in jo postavite v hladilnik za vsaj 8 ur ali čez noč. - Pripravite prelivZdrobite 1 skodelico brusnic in jih stresite v majhen lonec skupaj s sladkorjem, limoninim sokom, soljo in 1/3 skodelice vode. Kuhajte na srednji temperaturi, dokler se ne zgosti, 7 do 10 minut. Vmešajte preostale 3/4 skodelice celih brusnic; kuhajte še 2 minuti. Pustite, da se ohladijo.
Sirno torto pustite 20 minut pri sobni temperaturi, nato jo s tankim nožem odstranite iz pekača. Če so brusnice pregoste, dodajte malo vode, nato pa omako prelijte čez bučno sirovo torto.
Recept sirova torta z borovničevo omako.
Kategorije:
Podobni recepti
