Sendvič s sirom in jajčevci na žaru
Glasovi: 2
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Jedi iz jajčevcev so priljubljene pri mnogih kuharjih zaradi enostavnosti in hitrosti priprave. Nekaterim ni všeč njihova grenkoba, ampak rezine preprosto potresemo s soljo, da se sol sprosti, in grenkoba popolnoma izgine. Ta nežna zelenjava je priljubljena tudi med priznanimi italijanskimi gurmani. Kombinacija paradižnika, česna in jajčevcev z baziliko in parmezanom tej jedi doda prefinjene okuse in arome.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 srednje velik jajčevec
- 1/3 skodelice olivnega olja, plus dodatno za mazanje rešetk žara in pokapljanje
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- 2 srednje velika paradižnika
- 1/4 skodelice grobo naribanega parmezana
- 1 žlica sesekljane sveže bazilike in listi za okras
- 8 rezin vaški kruh
- 1 žlica naribane mocarele
- Balzamični kis, za prelivanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajčevci, paradižniki, Parmezan, mocarela sir, rženi kruh, balzamični kis, česen, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar (ali ponev za žar) segrejte na srednjo temperaturo. V majhni skledi zmešajte olivno olje in česen.
- Jajčevec narežite na 20 cm debele rezine. Vsak paradižnik narežite na 10 cm debele rezine. Rezine položite na pekač in obe strani premažite s česnovim oljem; nadaljujte s ščetkanjem, dokler ne porabite vsega olja, pri čemer bodite še posebej obilni pri jajčevcih. Obe strani začinite s soljo.
Pustite stati 5 minut, da jajčevci popolnoma vpijejo olje in sol. - V majhni skledi zmešajte parmezan in sesekljano baziliko.
- Rešetko žara rahlo namastite z oljem. Rezine kruha pecite na žaru, dokler se ne zapečejo in se na njih ne pojavijo sledi žara, približno 1 minuto na vsaki strani. Odstranite z žara in pokapajte z olivnim oljem.
- Rezine paradižnika in jajčevca pokrite pecite na žaru približno 4 minute, dokler se na njih ne pojavijo sledi žara. Z lopatico obrnite rezine jajčevca in na vsako položite rezino paradižnika. Vsako rezino potresite z mešanico parmezana, bazilike in mocarele. Pecite na žaru približno 4 minute pod pokrovom, dokler jajčevci niso popolnoma kuhani in mocarela ne stopljena.
- Skladice jajčevcev in parmezana okrasite z listi bazilike in pokapajte z balzamičnim kisom. Postrezite z opečenim kruhom.
Kategorije:
Podobni recepti
