Pečen piščanec z jajčevci in sirom
Glasovi: 2
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 370, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe G., beljakovine 32 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 370, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe G., beljakovine 32 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Ta jed ni okusna le sama po sebi, ampak tudi kot sendvič. Preprosto jo položite med dve polovici popečene, mehke polnozrnate žemljice. Kar bi sicer lahko bila le še ena običajna piščančja jed, se z jajčevci spremeni v prefinjeno poslastico. Po želji lahko paradižnikovi mezgi dodate strt česen, riževe kosmiče pa nadomestite z drobtinami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 piščančji fileji brez kosti in kože (skupaj 350-400 g)
- 1 jajčevec (približno 450 g), očiščen in narezan na 8 rezin
- 1/2 čajne žličke suhih italijanskih začimb
- 1/3 skodelice moke
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- 2 velika beljaka, rahlo stepena
- 3 skodelice napihnjenih riževih kosmičev (žitarice za zajtrk)
- 2 žlici naribanega parmezana
- 4 čajne žličke olivnega olja
- 1 1/3 skodelice paradižnikove mezge brez dodane soli
- 1/2 žlice grobo naribanega mocarele
- Sesekljan peteršilj za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, jajčevci, paradižnikova omaka, mocarela sir, Parmezan, Italijanske začimbe, mleti kajenski poper, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na visoko temperaturo. Rezine jajčevcev poškropite z obeh strani s pršilom za peko, nato jih potresite z italijanskimi začimbami, 1/4 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke popra. Položite na pekač z robom in pecite približno 6 minut, dokler niso porjavele in mehke, pri čemer jih enkrat obrnite.
Zmanjšajte temperaturo pečice na 220 °C. - Medtem v plitvi skledi zmešajte moko in kajenski poper. V drugi plitvi skledi stepite beljake z 1 čajno žličko vode. V tretji skledi zmešajte zdrobljen riž in parmezan.
Piščanca pecite po en kos naenkrat, najprej ga povaljajte v moki in otresite odvečno moko. Potopite ga v beljake. Nato ga položite v mešanico riža in kosmičev ter pritisnite, da se piščanec dobro prekrije z obeh strani. Ponovite s preostalimi kosi piščanca. - Veliko ponev s premazom proti prijemanju popršite s pršilom za kuhanje in segrejte na srednje močnem ognju. Pokapajte z 2 čajnima žličkama olivnega olja, nato dodajte 2 kosa paniranega piščanca. Pecite, enkrat obrnite, dokler se rahlo ne zapeče, približno 5 minut. Prenesite v pekač velikosti 23 x 33 cm, premazan z oljem. Ponovite s preostalim olivnim oljem in piščancem.
- Na vsak kos piščanca položite 2 rezini jajčevca in enakomerno premažite s paradižnikovo mezgo in sirom. Vrnite v pečico in pecite, dokler se sir ne stopi in postane zlato rjav (15–20 minut). Potresite s peteršiljem, 1/4 čajne žličke soli in poprom po okusu.
Kategorije:
Podobni recepti
