Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2

Filadelfijski sirov zrezek je sendvič, napolnjen s sočnimi rezinami pečenega govejega zrezka, prelitega s stopljeno sirovo omako. Če želite zrezek speči v nekaj minutah, ga narežite na zelo tanke rezine. To je lažje, če je zrezek rahlo zamrznjen. Poleg mesa je sirov zrezek običajno prelit s pečenimi paprikami in čebulo, vendar se je Sunny Anderson odločila, da ju v svojem receptu nadomesti z vloženimi pekočimi in sladkimi paprikami.

Sestavine:

Govedina

• 1 ribeye zrezek, težak 350-450 g, rahlo zamrznjen in zelo tanko narezan
• 2 čajni žlički začinjene soli

Sirna omaka

• 2 skodelici mešanice naribanega cheddarja in sira Monterey Jack
• 220 g stepenega sira z mlado čebulo
• 0,5 čajne žličke pekoče madžarske paprike
• 240–300 ml piva
• Groba sol in sveže mlet črni poper

Sendvič

• 2 dolgi italijanski žemljici, naredite globoke reze po dolžini, ne da bi jih prerezali do polovice
• Majoneza za mazanje
• Kečap za mazanje
• Vloženi obročki jalapeño paprike
• Vložene sladke paprike

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

govedina, kremni sir, svetlo pivo, sladka paprika, sendvič žemljice, sol z začimbami, čedar sir, paprika

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Sirna omaka:
  
  V kozici zmešajte nariban sir, kremni sir, papriko, 225 ml piva, ščepec soli in nekaj mletega črnega popra. Kuhajte na srednji temperaturi in mešajte, dokler se sir ne stopi. Ohranite toplo, po potrebi dodajte še več piva, če je omaka pregosta.
2. korak
• Govedina:
  
  V ponvi na visoki temperaturi prepražite govedino in jo potresite z začinjeno soljo in črnim poprom.
3. korak
• Pražite na visoki temperaturi in hitro mešajte, dokler se koščki ne dotikajo ponve z vseh strani, le nekaj minut. Preložite na krožnik in rahlo pokrijte s folijo.
4. korak
• Sendvič:
  
  Na eno stran žemljice namažite majonezo, na drugo pa kečap. Na vrh dodajte govedino, jalapeño, papriko in sirovo omako. Zaprite sendvič in uživajte!

Glasovi: 1