Pečen losos po japonsko z jajčevci in rožmarinom

Glasovi: 9

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Pečen losos z jajčevci in rožmarinom, japonski slog - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

6 filejev lososa (približno 140 g vsak)
2 jajčevca, prerezana na pol
Sprej za kuhanje
Sol in mleti črni poper
1/4 skodelice svežega limoninega soka
1 žlica riževega vina (mirin)
1 žlica miso paste
1 žlica olivnega olja
2 zdrobljena stroka česna
2 čajni žlički sesekljanih svežih listov rožmarina
1/4 skodelice sesekljanih listov koriandra

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: losos, jajčevci, limonin sok, mirin (riževo vino), miso (sojina pasta), česen, rožmarin, koriander

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 200 °C (400 °F) z ventilatorjem in pršilom za peko. Velik pekač popršite s pršilom za peko.

Ribo začinite s soljo in poprom ter jo položite v pekač. V majhni skledi zmešajte limonin sok, riževo vino in miso pasto. Z mešanico premažite ribo po celotni površini.
Rezine jajčevcev zarežite, vendar mesa ne preluknjajte. V veliki skledi zmešajte jajčevce, olje, česen, rožmarin ter sol in črni poper po okusu. Premešajte. Jajčevce položite poleg ribjih rezin (ali na ločen pekač, če je prostora malo).

Ribo in jajčevce pecite 20–25 minut, dokler se ne zmehčajo.

Postrezite 4 fileje lososa, posute s koriandrom in obložene z jajčevci. Preostalo ribo uporabite za kuhanje. Solata z lososom in jabolki.

Avtor recepta - Robin Miller je pisateljica o hrani in nutricionistka.

Kategorije:

recept / Večerja / Glavne jedi / Zelenjava in gobe / Ribe in morski sadeži / Japonska kuhinja

Podobni recepti