Sirna torta brez pečenja z ognjemetom

Glasovi: 2

Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12

Nočno nebo spremeni čokoladno sirovo torto v neverjetno praznično torto. Nočno nebo, osvetljeno z živahnim ognjemetom, se lahko pojavi na vaši mizi samo z jedilnim barvilom in dolgim nabodalom.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Eno pakiranje (430 g) mešanice za čokoladno torto (plus ostale potrebne sestavine)
14 g nearomatizirane želatine v prahu
450 g kremnega sira, sobne temperature
1,5 skodelice sladkorja v prahu
1/2 skodelice kisle smetane
1 žlica vanilijevega ekstrakta
Sok iz 1 limone
Ščepec grobe soli
1 skodelica mleka
Okrasitevčrna, temno modra, limonino rumena, vroče roza in oranžna gelska živilska barva
Posebna napravadolg lesen nabodalo in model za torto s snemljivim dnom

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mešanica za torto, kremni sir, mleko, kisla smetana, limonin sok, sladkor v prahu, ekstrakt vanilije, želatina

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 177 °C (350 °F). Model za torto s premerom 23 cm premažite s pršilom za peko.

Pripravite testo. Pecite ga v pripravljenem pekaču po navodilih na embalaži za velikost pekača, ki ga uporabljate. Pecivo pustite, da se popolnoma ohladi v pekaču na rešetki (približno 1 uro).
Medtem v majhni posodi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte želatino z 1/4 skodelice vode in pustite na strani, da naraste (približno 5 minut).

Kremni sir stepamo v posodi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje (ali v veliki posodi, če uporabljamo ročni mešalnik), pri srednji hitrosti, dokler zmes ni gladka, približno 1 minuto. Postrgamo po straneh posode.

Dodajte sladkor v prahu, kislo smetano, vanilijev ekstrakt, limonin sok, sol in mešajte, dokler zmes ni gladka (približno 1 minuto).
Želatino segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler se ne raztopi, po potrebi mešajte (približno 30 sekund).

Dodajte ga mešanici s kremnim sirom in stepite, dokler se ne združi (približno 30 sekund). 1,5 skodelice mešanice prelijte v srednje veliko skledo. Preostalo testo vlijte v model s snemljivim dnom čez skorjo. Hladite, dokler se rahlo ne strdi (približno 30 minut).
V preostalo testo vlijte mleko. V 3 majhne sklede razdelite 2 žlici mešanice. Preostalemu testu v srednje veliki skledi dodajte črno in temno modro jedilno barvo. Mešajte, dokler barva ni enakomerna, kot temno nočno nebo (približno 1/4 čajne žličke vsake barve). V majhno skledo razdelite 2 žlici nastalega testa.
V eno od posod z neobarvanim testom dodajte rumeno jedilno barvo. Mešajte, dokler zmes ni enakomerne, svetlo rumene barve. V drugo neobarvano testo dodajte rožnato jedilno barvo. Mešajte, dokler se ne združi. Barva mora biti svetlo rožnata. Ponovite z oranžno jedilno barvo in zadnjim neobarvanim delom testa. Mešajte, dokler zmes ni svetlo oranžne barve.
Testo barve nočnega neba iz srednje velike sklede prelijte čez sirovo torto in ga enakomerno razporedite.
Za ognjemeteZ majhno žlico na sirovo torto naredite majhen madež svetlo obarvanega testa. Nato nanj kanite kapljico temno nebesno obarvanega testa. Na vrh dodajte še več barvnega testa (testo se bo razlilo in oblikovalo koncentrične kroge, ko boste dodajali izmenične odtenke).
Te korake ponavljajte s temnim in svetlim testom, dokler ne dobite 4 ali 5 koncentričnih krogov. Iz središča kroga povlecite dolg trak navzven, da ustvarite iskrice "ognjemeta". Ponovite s preostalim barvnim testom. Naredite "ognjemet" majhnega in velikega premera.
Torto s sirom postavite v hladilnik, da se popolnoma strdi (4 ure ali čez noč). Pred serviranjem jo vzemite iz modela z odmičnim dnom.