Najboljša sirova torta

Glasovi: 1

Čas: 10 ur in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 656, skupna maščoba 46 G., nasičene maščobe 26 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin 0 G., holesterol 204 mg, natrij 443 mg, sladkor 47 G.

To je sirova torta sanj! Sočna, ravno prav gosta in žametna, z masleno, ne preveč sladko skorjo iz graham krekerjev, je enostavna za pripravo, in če natančno sledite receptu, ste lahko prepričani, da bo sirova torta gladka in brez razpok.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torta

6 žlic nesoljenega masla
1,5 skodelice zdrobljenih graham krekerjev
2 žlici sladkorja
Ščepec fine soli

Sirna torta

4 paketi 220 g kremnega sira, sobne temperature
2 žlici sladkorja
1 skodelica kisle smetane
2 žlici vanilijevega ekstrakta
4 velika jajca sobne temperature

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piškoti iz maslenega testa, kremni sir, jajca, kisla smetana

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetko pečice postavite na srednjo rešetko in pečico segrejte na 160 °C.
Torta:

Maslo dajte v srednje veliko skledo, primerno za mikrovalovno pečico, pokrijte s papirnato brisačo in ga v mikrovalovni pečici stopite v 10-sekundnih intervalih. Z majhno količino stopljenega masla namažite pekač premera 22 cm.

Preostalo maslo zmešajte z zdrobljenimi krekerji, sladkorjem in soljo. Zmes razporedite po dnu pekača in pritisnite, da se enakomerno porazdeli po robovih. Pecite do zlato rjave barve, 15–18 minut. Pustite, da se ohladi. Pekač postavite na velik list folije in ga prepognite čez stranice. Pekač postavite v pekač.
Sirna torta:

V veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepamo kremni sir in sladkor 1 minuto. Dodajte kislo smetano in vanilijo ter stepajte, dokler zmes ni gladka. Z rokami stepajte jajca, eno za drugim. Pazite, da ne mešate preveč, sicer bo sirova torta počila. Nadev vlijte v skorjo in ga enakomerno razporedite z lopatico. V pekač nalijte toliko vroče vode, da sega približno do polovice robov pekača, obloženega s folijo. Pecite, dokler se sirova torta na zunanji strani ne strdi, vendar je sredica še vedno rahlo tekoča, približno 1 uro in 20 minut.
Izklopite pečico in pustite sirovo torto v pečici še eno uro. Sirno torto prestavite na rešetko. Z nožem zarežite rob in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 8 ur.
Z nožem ponovno zarežite rob sirove torte in jo vzemite iz pekača. Prenesite jo na servirni pladenj ali stojalo za torto in robove zgladite z nožem.

Torta:
V multipraktiku zmeljemo približno 380 g graham krekerjev, da dobimo drobne drobtine.