Scones z glazuro iz brusnic in limone
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 8 piškotov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 8 piškotov
Za čaj specite tradicionalne angleške scone. Ti sconi so precej hitri in enostavni za pripravo. Da bo testo bolj krhko, ga ne gnetite preveč, ampak ga nekajkrat prepognite in sploščite ter dodajte brusnice. Ko so vse brusnice vmešane, testo oblikujte v debel disk in ga narežite na krhlje, kot pito. Trikotne scone specite v pečici in ko se ohladijo, jih glazirajte s sladkorjem v prahu, zmešanim z malo limoninega soka. Sladka glazura se bo lepo ujemala s trpkimi jagodami v sconih.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Scones
- 2 skodelici vrhunske moke
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1 žlica pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke soli
- 1 žlica drobno naribane limonine lupinice
- 0,5 skodelice hladnega masla, narezanega na majhne koščke
- 0,5 skodelice stepene smetane
- 1/4 skodelice polposnetega mleka + dodatno za mazanje
- 1 veliko jajce
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 skodelica svežih ali zamrznjenih brusnic
Glazura
- 1 skodelica presejanega sladkorja v prahu
- 1,5 žlice limoninega soka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, limonin sok, smetana, mleko, jajca, brusnica
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C in pekač obložite s papirjem za peko.
- V veliki skledi presejte moko, sladkor, pecilni prašek in sol. Dodajte limonino lupinico. Z nožem za slaščice vmešajte maslo, dokler ne dobite grobe, grudaste zmesi z vidnimi koščki masla.
- V ločeni skledi stepemo smetano, mleko, jajce in vanilijo. Vlijemo v mokasto mešanico in mešamo, dokler se testo ne združi. Nato ga stresemo na delovno površino in ga z rokami pregnetemo. Testo sploščimo in po vrhu potresemo z brusnicami, nato testo prepognemo in ga ponovno sploščimo, potresemo z brusnicami in zvijemo. Postopek ponovimo večkrat, da vmešamo vse brusnice.
- Testo oblikujte v disk s premerom približno 25 cm. Disk narežite na 8 krhljev in jih položite na pripravljen pekač, tako da so razmaknjeni nekaj centimetrov. Žemljice premažite z malo mleka in pecite 20–25 minut, dokler ne postanejo zlato rjave barve. Pred glaziranjem jih popolnoma ohladite. Scones je najbolje pojesti isti dan, ko so pečeni..
- Za glazuroSladkor v prahu zmešajte z limoninim sokom in z metlico ali vilicami prelijte glazuro po žemljicah. Pred serviranjem pustite glazuro strjevati eno uro.
Avtor recepta - Anna Olson je slaščičarka in televizijska voditeljica.
Kategorije:
recept / Pekarna / Slane pite in žemljice / Sladice / Piškotek / / Angleška kuhinja
Podobni recepti
