Mini vanilijevi kolački s čokoladnimi koščki

Glasovi: 1

Kako narediti mini vanilijeve kolačke s čokoladnimi koščki

Čas: 2 uri in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 353, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin 1 G., holesterol 42 mg, natrij 99 mg, sladkor 38 G.

Ti miniaturni scones s čokoladnimi koščki, prekriti s sladkorjem, so odlična poslastica ob skodelici kave ali čaja. Da bodo hrustljavi in luskasti, testo le rahlo pregnetite, ne da bi ga preveč obdelovali. Scone glazirajte, ko se popolnoma ohladijo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Scones

3 skodelice vrhunske moke + dodatno za posipanje
2/3 skodelice kristalnega sladkorja
1 žlica pecilnega praška
1/4 čajne žličke soli
225 g nesoljenega masla
2 skodelici mini čokoladnih koščkov
3/4 skodelice sladke smetane
0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
1 veliko jajce

Glazura

0,5 skodelice mleka + več po potrebi
1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
5 skodelic presejanega sladkorja v prahu + več po potrebi
Ščepec soli

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, smetana, jajca, mleko, sladkor v prahu, čokoladni koščki (granule)

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C. Pekač obložite s papirjem za peko ali silikonsko podlogo za peko.
Scones:

V skledo presejte moko, kristalni sladkor, pecilni prašek in sol. Hladno maslo narežite na koščke in jih s testeninskim mešalnikom ali dvema nožema vmešajte v mešanico moke, dokler ne dobite drobtin. Vmešajte čokoladne koščke.

Smetano vlijte v vrč in dodajte vanilijo in jajce. Mešanico smetane vlijte v mešanico moke; nežno mešajte z vilicami, dokler zmes ni gladka.
Testo položite na pomokano površino in ga rahlo pritisnite, da oblikujete grob pravokotnik (testo bo precej drobljivo). Z valjarjem ga razvaljajte v pravokotnik velikosti približno 30 x 20 cm (12 x 8 palcev) in debeline 1–2 cm (0,6–0,8 palca). Po potrebi ga zgladite z rokami. Z nožem izrežite enakomeren pravokotnik, nato pa ga razrežite na 12 simetričnih kvadratov/pravokotnikov. Nato vsak kvadrat/pravokotnik diagonalno prerežite na pol, da dobite dva trikotnika. Prenesite na pripravljen pekač.
Pecite, dokler scones niso svetlo rjavi, približno 18 minut. Pustite, da se 15 minut ohladijo na pekaču, nato pa jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
Glazura:

V vrču zmešajte mleko in vanilijev sladkor. V skledi zmešajte sladkor v prahu in sol. Dodajte mlečno mešanico in mešajte ali stepite z metlico, dokler ni popolnoma gladka. Po potrebi dodajte še sladkor v prahu ali mleko, da dosežete želeno gostoto.
Ohlajen scone previdno pomočite v glazuro in ga po potrebi obračajte, da se popolnoma prekrije. Postavite ga na rešetko, postavljeno nad pekač. Pustite, da se glazura popolnoma strdi, približno 1 uro. Glazirane scone lahko shranite več dni.