Ovseni kolački z javorjevim sirupom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 14 žemljic
Kompleksnost: zlahka
Količina: 14 žemljic
Naravni javorjev sirup s svojim bogatim, toplim okusom se odlično dopolnjuje z ovsenimi kosmiči v teh sconesih. Doda se tako testu kot glazuri. Pričakujte, da bo testo grobo in lepljivo, z vidnimi koščki masla – to je potrebno, da končni scones dobijo svojo značilno luskasto teksturo. Za lažji postopek preprosto pomokajte valjar, roke in pult. Izrezane kroge testa lahko potresete z dodatnimi ovsenimi kosmiči, ko so scones pečeni, pa jih pokapajte z glazuro iz javorjevega sirupa in sladkorja v prahu ter postrezite tople za družinski zajtrk.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Scones
- 3,5 skodelice vrhunske moke
- 1 skodelica polnozrnate moke
- 1 skodelica hitro kuhajočih se ovsenih kosmičev + dodatno za posip
- 2 žlici pecilnega praška
- 2 žlici kristalnega sladkorja
- 2 čajni žlički soli
- 450 g ohlajenega nesoljenega masla, narezanega na kocke
- 0,5 skodelice ohlajenega jogurta ali kefirja
- 0,5 žlice javorjevega sirupa
- 4 velika jajca, rahlo stepena
- 1 jajce, stepeno z 1 žlico mleka ali vode
Glazura
- 1 in 1/4 skodelice sladkorja v prahu
- 0,5 žlice javorjevega sirupa
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: polnozrnata moka, valjani oves, jajca, kislo mleko, kefir, javorjev sirup
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C.
- V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje zmešajte moko, oves, pecilni prašek, sladkor in sol. Dodajte ohlajeno maslo in mešajte pri nizki hitrosti, dokler maslo ni veliko kot grah. Zmešajte pinjenec, javorjev sirup in jajca ter hitro vmešajte v mešanico moke in masla. Zgnetite v grobo, lepljivo testo.
- Testo stresite na dobro pomokano površino in se prepričajte, da je dobro pregneteno. Roke in valjar posujte z moko ter testo razvaljajte na debelino 2–2,5 cm. V testu bi morali videti koščke masla. Z navadnim ali žlebljenim modelčkom izrežite kroge s premerom 7,5 cm in jih položite na pekač, obložen s papirjem za peko.
- Premažite vrh z jajčno mešanico. Pecite 20–25 minut, dokler se žemljice ne prepečejo in postanejo zlato rjave barve.
- Za pripravo glazureSladkor v prahu zmešajte z javorjevim sirupom in vanilijo. Ko so sconi pečeni, jih pustite 5 minut hladiti in vsakega prelijte z 1 žlico glazure. Toplejši kot so sconi, ko jih glazirate, bolj tekoča bo glazura. »Rada potresem z ovsenimi kosmiči,« pravi Ina.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
