Piščančji Chupa Chups
Glasovi: 4
Čas: 45 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4–6
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4–6
Sočna in hrustljava predjed iz piščančjih krilc, ocvrtih pri visokih temperaturah v pečici namesto v olju, zaradi česar so bolj zdrava in okusna. Za te piščančje lizike boste potrebovali le plečka piščančjih krilc, ki jih lahko kupite posebej. Postrgajte vse meso do dna, da se odkrije kost, premažite krilca z gorčico, nato jih povaljajte v drobtinah z zelišči, začimbami in pekočo omako po vaši izbiri ter specite. Te piščančje lizike so okusne in jih je enostavno jesti, ne da bi se umazali.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 12 kosov piščančjih kril, s kožo
- 1 čajna žlička grobe soli + več po okusu
- 3 rezine kruha za sendviče iz kislega testa, odstranjene in natrgane na koščke
- 1 strok česna, grobo sesekljan
- 1/4 skodelice sesekljanih listov peteršilja
- 2 mladi čebuli, sesekljani
- 2 žlici (30 g) stopljenega masla
- 1/3 skodelice medene gorčice
- Pekoča omaka neobvezna
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja krilca, kruh iz kislega testa, česen, peteršilj, zelena čebula, maslo, medeno-gorčična, pekoča omaka
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C ali ventilacijsko pečico na 218 °C.
- Perutnico postavite pokonci na široko podlago, jo primite za kost in z majhnim nožem postrgajte meso, da odkrijete kost, s čimer ustvarite piščančjo liziko. Ponovite s preostalimi perutničkami. Obilno začinite s soljo in poprom.
- Kruh zmeljemo v multipraktiku, dokler ne nastanejo grobe drobtine (zmeljemo 12-krat). Dodajmo česen, peteršilj, mlado čebulo, 1 čajno žličko soli in poper po okusu. Nadaljujemo z mešanjem, vendar ne v pasto. Zmes preložimo v plitvo skledo in vmešamo stopljeno maslo.
- Vsako perutnico premažite z medeno-gorčično mešanico. Nato vsako perutnico pritisnite in povaljajte v drobtinah, da se popolnoma prekrijejo. Perutnice (po možnosti pokonci) razporedite na rešetko, postavljeno nad pekač. Pecite, dokler piščanec ni pečen in paniranje ni hrustljavo in zlato rjavo, 20–25 minut. Perutnice postrezite vroče ali pri sobni temperaturi z vročo omako.
Kategorije:
Podobni recepti
