Bittyjeva čokoladna torta

Glasovi: 33

Kako narediti - Beattyjina čokoladna torta

Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 8

Dvonadstropna čokoladna torta z nadevom in glazuro iz osupljive maslene kreme. Kava, dodana kremi in plastem, še dodatno poudari bogat čokoladni okus, še posebej, če uporabite visokokakovosten alkaliziran kakav. Plasti so tako sočne, da jih ni treba dodatno namakati, torto pa lahko sestavite in takoj uživate v njej.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torte

Maslo za mazanje pekačev
1 in 3/4 skodelice moke + dodatno za posipavanje posode
2 žlici sladkorja
3/4 skodelice dobrega kakava v prahu
2 čajni žlički sode bikarbone
1 čajna žlička pecilnega praška
1 čajna žlička grobe soli
1 skodelica stepenega kislega mleka
0,5 skodelice rastlinskega olja
2 veliki jajci sobne temperature
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1 skodelica sveže kuhane vroče kave
Čokoladna krema z maslom, recept spodaj

Čokoladna krema

170 g temne čokolade
220 g masla sobne temperature
1 velik rumenjak sobne temperature
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1 in 1/4 skodelice presejanega sladkorja v prahu
1 žlica suhe instant kave

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: maslo, vrhunska moka, sladkor, kakav, kislo mleko, jajca, ekstrakt vanilije, kava, temna čokolada, sladkor v prahu

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C. Dva pekača za torto s premerom 20 cm namastite z maslom. Obložite ju s peki papirjem, nato ju ponovno namastite z maslom in pomokajte.
V skledo električnega mešalnika z nastavkom za mešanje presejte moko, sladkor, kakav, sodo bikarbono, pecilni prašek in sol ter mešajte pri nizki hitrosti, dokler se sestavine ne združijo. V drugi skledi zmešajte pinjenec, olje, jajca in vanilijo. Medtem ko mešalnik deluje pri nizki hitrosti, počasi dodajajte tekoče sestavine suhim. Medtem ko mešalnik deluje, dodajte kavo in premešajte, pri čemer z gumijasto lopatico postrgajte stranice sklede. Testo vlijte v pripravljene pekače in pecite 35–40 minut, dokler testo za peko, ki ga vstavite v pekač, ne pride ven čisto. Peciva ohladite v pekačih 30 minut, nato jih obrnite na rešetko in popolnoma ohladite.

Eno plast torte položite z ravno stranjo navzgor na raven krožnik ali stojalo za torto. Z nožem ali lopatico namažite glazuro nanjo. Drugo plast torte položite z izbočeno stranjo navzgor in glazuro enakomerno razporedite po vrhu in straneh torte.
Čokoladna krema:

Čokolado nasekljajte in jo postavite v toplotno odporno skledo nad lonec z vrelo vodo. Mešajte, dokler se čokolada ne stopi, nato pa jo ohladite na sobno temperaturo.
V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje stepamo maslo pri srednje visoki hitrosti, dokler ne postane bledo rumeno in puhasto, približno 3 minute. Dodajmo rumenjak in vanilijo ter nadaljujemo z mešanjem še 3 minute. Zmanjšajmo hitrost mešalnika na nizko in postopoma dodajamo sladkor v prahu. Nato stepamo pri srednji hitrosti, po potrebi strgamo ob straneh sklede, dokler zmes ni gladka. Kavo raztopimo v 2 čajnih žličkah vroče vode. Z mešalnikom pri nizki hitrosti vmešamo čokolado in kavo. Ne pretiravajte s stepanjem! Glazuro takoj namažemo na ohlajene plasti torte.

Kategorije:

recept / Sladice / Torte / Ina Garten

Podobni recepti