Čokoladna torta s kokosovo glazuro

Glasovi: 1

Čas: 2 uri in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 80, skupna maščoba 0 G., nasičene maščobe 0 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 19 G., vlaknin 0 G., holesterol 0 mg, natrij 33 mg, sladkor 19 G.

Mehak kokosov preliv iz meringue doda tej čokoladni torti edinstven okus. Torta je sestavljena samo iz ene plasti, a z bogato glazuro in posipi iz praženega kokosa je videti elegantna in je vredna poslastica za manjše družinsko praznovanje.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torte

Ena porcija testa za čokoladno torto
3/4 skodelice sladkorja
Beljakovine dveh velikih jajc, sobne temperature
3 žlice hladne vode
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
1/4 čajne žličke kokosovega ekstrakta
1/4 čajne žličke vinskega kamna
Ščepec soli
Praženi kokosovi kosmiči za posip

Testo za čokoladno torto

2 skodelici vrhunske moke
1 in 3/4 skodelice kristalnega sladkorja
1/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja
3/4 skodelice kakava
1,5 čajne žličke sode bikarbone
1 čajna žlička soli
1/4 čajne žličke pecilnega praška
3 jajca
1 skodelica polnomastnega mleka
1/2 skodelice rastlinskega olja
1 žlica belega kisa
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kokosovi kosmiči, vrhunska moka, jajca, vinski kamen, rjavi sladkor, mleko, kakav

Kuhanje jedi po receptu:

Zamesimo testo za čokoladno torto in spečemo skorjo.
Pripravite glazuro:

V veliki toplotno odporni skledi, ki jo postavite nad lonec z vrelo vodo (skleda se ne sme dotikati vode), zmešajte sladkor, beljake, vodo, ekstrakt vanilije in kokosa, vinski kamen in sol. S skledo nad vrelo vodo stepite z ročnim mešalnikom na srednji hitrosti, dokler ne nastanejo čvrsti, sijoči vrhovi, približno 7 minut. Skledo vzemite iz lonca in stepite, dokler se rahlo ne ohladi, približno 30 sekund.

Sestavite torto:

Glazuro porazdelite po torti in pustite vrhove s hrbtno stranjo žlice. Glazuro segrejte z gorilnikom, da postane svetlo zlato rjave barve. Potresite s praženim kokosom.
Testo za čokoladno torto

V veliki skledi zmešajte moko, kristalni sladkor, rjavi sladkor, kakav v prahu, sodo bikarbono, sol in pecilni prašek in mešajte pri nizki hitrosti, dokler zmes ni gladka. Dodajte jajca, mleko, rastlinsko olje, kis in vanilijo. Povečajte hitrost na srednjo in mešajte, dokler zmes ni gladka, približno 2 minuti.
Pekač velikosti 22 x 32 cm obložite s folijo in namažite z rastlinskim oljem.
Testo razvaljajte in ga potrkajte po pultu, da sprostite morebitne zračne mehurčke.
Kolač pecite pri 175 °C (350 °F), dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist, 40 do 45 minut. Pustite, da se popolnoma ohladi v pekaču.