Čokoladna torta z majonezo

Glasovi: 5

Kako narediti čokoladno torto z majonezo

Čas: 4 ure in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Skrivna sestavina te osupljive čokoladne torte je majoneza. Nadomešča rastlinsko olje in maslo ter odlično opravi svoje delo, da torta postane mehka in sočna, njen čokoladni okus, ki ga dosežemo s kakavom, čokolado in kavo, pa je še intenzivnejši. Nihče ne bo niti uganil, da je narejena z majonezo. Preprosto sestavite končne plasti in jih premažite s čokoladno glazuro. Ta preprosta oblika je dovolj, saj bo torta s svojim neverjetnim okusom očarala vse.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Krema

450 g temnih čokoladnih granul
3 skodelice sladke smetane
Ščepec fine soli

Torte

Maslo za mazanje pekačev
2 skodelici moke + dodatno za posip pekačev
2/3 skodelice kakava v prahu
1 in 1/4 čajne žličke sode bikarbone
1/4 čajne žličke pecilnega praška
1 žlica suhe instant espresso kave
1 in 3/4 skodelice sladkorja
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
3 velika jajca
1 skodelica majoneze
120 g stopljenega temnega čokoladnega granulata

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: temna čokolada, smetana, maslo, vrhunska moka, kakav, kava, sladkor, ekstrakt vanilije, jajca, majoneza

Kuhanje jedi po receptu:

Krema: Čokolado dajte v veliko toplotno odporno skledo. V srednje velikem loncu na srednji temperaturi zavrite smetano. Vročo smetano prelijte čez čokolado in pustite stati 10 minut. Nato dodajte sol in mešajte, dokler zmes ni gladka. Hladite v hladilniku, dokler se smetana ne zgosti, približno 2 uri. Smetano stepajte z električnim mešalnikom pri srednje visoki hitrosti, dokler ne postane puhasta, pastasta in rahlo svetle barve.
Torta: Pečico segrejte na 175 °C. Namažite in pomokajte dva pekača za torto s premerom 22 cm. Dno vsakega pekača obložite s papirjem za peko.

V skledi zmešajte moko, kakav v prahu, sodo bikarbono in pecilni prašek. Kavo raztopite v 1 1/3 skodelice tople vode.
V veliki skledi z električnim mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepamo sladkor, vanilijo in jajca, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 3 minute. Vmešamo majonezo in stopljeno čokolado.
Z mešalnikom, ki deluje na srednje visoki hitrosti, izmenično vmešajte moko in kavo v jajčno zmes, da dobite testo. Sestavine vmešajte v štirih dodajanjih, začenši in končajte z moko. Testa ne mešajte preveč.
Testo vlijemo v pripravljene pekače in pečemo, dokler se kolački ne strdijo, približno 30 minut. Ob rahlem pritisku se morajo spet umakniti, zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino kolača, pa mora priti ven čist. Kolačke preložimo na rešetko za hlajenje in jih pustimo hladiti 20 minut. Nato kolačke vzemimo iz pekačev, odstranimo peki papir in jih pustimo, da se popolnoma ohladijo.
Torto premažite s smetano: Eno plast torte položite na stojalo za torto ali velik krožnik in nanjo enakomerno namažite 3/4 skodelice glazure. Na vrh položite drugo plast torte. Zgornji del in stranice torte premažite s preostalo glazuro. Torto lahko sestavite dan prej. Pred serviranjem jo pustite 30 minut počivati pri sobni temperaturi.