Čokoladni piškoti z majonezo

Glasovi: 2

Kako narediti piškote s čokoladnimi koščki in majonezo

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 392, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 51 G., vlaknin 3 G., holesterol 46 mg, natrij 206 mg, sladkor 29 G.

Majoneza je precej kontroverzna sestavina za sladko pecivo in sladice, vendar se popolnoma prilega temu receptu za piškote. Dodajte majonezo tem že tako okusnim piškotom in recept boste iz "obveznega" spremenili v "družinsko skrivnost". Samo predstavljajte si majonezo kot popolno ravnovesje jajc in masla! Piškoti so puhasti, a ravno pravšnji, in lepljivo mehki, a ne razmočeni. Ostanejo sočni in okusni tudi naslednji dan.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 skodelici vrhunske moke
1/3 skodelice kakava v prahu
0,5 čajne žličke sode
0,5 čajne žličke grobe soli
110 g nesoljenega masla, sobne temperature
3/4 skodelice rjavega sladkorja
1/4 skodelice kristalnega sladkorja
1/3 skodelice majoneze
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
1 veliko jajce
140 g sesekljane temne čokolade ali 1 skodelica čokoladnih koščkov

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, temna čokolada, čokoladni koščki (granule), kakav, jajca, rjavi sladkor

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C. 2 pekača obložite s papirjem za peko.
V srednje veliki skledi zmešajte moko, kakav, sodo bikarbono in sol. Postavite na stran. Z ročnim mešalnikom na srednji hitrosti stepajte maslo in oba sladkorja, dokler zmes ni puhasta, 2–3 minute. Dodajte majonezo, vanilijo in jajce, dokler se popolnoma ne vmešajo, približno 30 sekund. Dodajte mešanico moke in mešajte na nizki hitrosti, dokler ni gladka, nato vmešajte skoraj vso čokolado, pri čemer prihranite 1/4 skodelice. Premešajte z lopatico.

Z zajemalko za sladoled prostornine 1/4 skodelice položite 5 kroglic testa na vsak pripravljen pekač, pri čemer naj bodo kroglice razmaknjene 5–7 cm. Preostalo nasekljano čokolado razdelite med kroglice in jih rahlo pritisnite v testo.

Nasveti za zamrzovanje
Piškote lahko zamrznete do 6 mesecev. Zamrznite jih na pekaču, da se strdijo, nato pa jih preložite v vrečko za zamrzovanje. Pecite jih neposredno iz zamrzovalnika 12–14 minut.
Pecite, dokler piškoti niso zlato rjavi in hrustljavi, a še vedno zelo mehki, 10–12 minut. Piškote pustite, da se 10 minut ohladijo na pekaču. Postrezite tople ali pri sobni temperaturi. Hranite v tesno zaprti posodi pri sobni temperaturi do 5 dni..