Sladke vrečke iz listnatega testa s sirovim nadevom
Glasovi: 2
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12 plasti
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12 plasti
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 10 porcij
Kalorije 255, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 1 G., holesterol 45 mg, natrij 147 mg, sladkor 10 G.
Velikost porcije: 1 od 10 porcij
Kalorije 255, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 1 G., holesterol 45 mg, natrij 147 mg, sladkor 10 G.
Ta elegantna sladica je popoln zaključek praznične večerje. Zlati, hrustljavi vrečki iz filo testa, preliti z okusnim citrusno-pikantnim sirupom in posuti s hrustljavimi pistacijami, so napolnjeni s kontrastnim, nežnim nadevom iz kozjega sira in rikote. Čaka vas čudovita kombinacija okusov in tekstur. Postrezite tople. Uživajte jih s kozarcem suhega belega vina.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 100 g navadnega kozjega sira
- 1 in 1/4 skodelice polnomastne rikote
- 110 g nesoljenega masla, stopljenega
- 8 listov zamrznjenega filo testa, odtajanega
- 0,5 skodelice sladkorja
- 0,5 skodelice vode
- 15 strokov kardamoma, zdrobljenih z ravno stranjo noža (ali 1/4 čajne žličke mletega kardamoma)
- 1 širok trak pomarančne lupinice (odstranite z lupilcem za zelenjavo) + 2 žlici pomarančnega soka
- 2 žlici praženih slanih pistacij, drobno sesekljanih
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: filo testo, kozji sir, rikota sir, Pomarančna lupinica, kardamom, pistacije
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C.
- V srednje veliki skledi z vilicami zdrobite kozji sir in nato vmešajte rikoto. Model za 360 g mafinov namažite z 1 žlico stopljenega masla; 1 žlico stopljenega masla dajte na stran v majhno skledo.
- S preostalimi 6 žlicami masla namažite vlečeno testo: namažite eno stran lista vlečenega testa, nato pa nanj položite še 3 liste in vsakega namažite z maslom.
- Sklad prerežite po dolgem na pol, nato pa prečno na tretjine, da ustvarite 6 kvadratov. Vsak kvadrat potisnite v pekač za mafine. Ponovite s preostalimi štirimi listi filo testa in stopljenim maslom.
- Sirno mešanico enakomerno porazdelite po vdolbinah in jo z žlico pritisnite, da sploščite nadev. Robove filo testa prepognite čez nadev in na sredini pustite majhno odprtino za paro. Vrh testa premažite z 1 žlico stopljenega masla, ki ste jo prihranili.
- Pekač postavite na dno pečice in pecite, dokler vrečke na dnu niso temno zlato rjave, 5–8 minut. Zmanjšajte temperaturo pečice na 190 °C (375 °F); pekač z vrečkami premaknite na srednjo rešetko pečice in nadaljujte s peko, dokler vrh ni zlato rjav, 30–40 minut.
- Medtem v majhni kozici zmešajte sladkor, vodo, kardamom in pomarančno lupinico. Zavrite, zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, občasno z žlico pritiskajte na stroke kardamoma, dokler ne postane sirupasto, približno 8 minut. Precedite skozi fino cedilo v merilno skodelico in vmešajte pomarančni sok.
- Ko vrečke vzamete iz pečice, jih preložite na servirno posodo. Prelijte s približno polovico sirupa. Pustite stati nekaj minut, da se sirup vpije, nato pa potresite s pistacijami. Prelijte z več sirupa in postrezite tople.
Kategorije:
Podobni recepti
