Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Ina Garten tem lepljivim žemljicam doda dodatno sladkost in bogatost z nepričakovano sestavino: rozinami. Orehi, posuti po vrhu, pa ustvarijo prijeten kontrast teksture. Žemljice so pečene v velikem pekaču za mafine in so nadvse okusne.

Sestavine:

Žemljice

• 12 žlic (165 g) nesoljenega masla, sobne temperature
• 1/3 skodelice svetlo rjavega sladkorja
• 0,5 skodelice sesekljanih orehov
• 1 paket (500 g/2 lista) zamrznjenega listnatega testa, odtajanega
• Poleg tega: 12-skodelični pekač za mafine

Polnjenje

• 2 žlici nesoljenega masla, stopite in pustite, da se ohladi
• 2/3 skodelice svetlo rjavega sladkorja
• 3 čajne žličke mletega cimeta
• 1 skodelica rozin

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

listnato testo, orehi, rjavi sladkor, cimet, rozine

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 200 °C. Standardni pekač za 12 mafinov postavite na pekač, obložen s papirjem za peko.
2. korak
• 
  V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje zmešajte 12 žlic masla in 1/3 skodelice rjavega sladkorja.
3. korak
• 
  V vsakega od 12 modelčkov dajte 1 žlico mešanice.
4. korak
• 
  Oreščke enakomerno razporedite v 12 modelčkov za mafine po mešanici masla in sladkorja.
  
  
5. korak
• 
  Leseno desko ali delovno površino rahlo pomokajte. Listnato testo razvaljajte v eni smeri na debelino približno 3 mm. Oba lista premažite s stopljenim maslom.
6. korak
• 
  Vsak list, pri čemer pustite 2 cm od robov, potresite z 1/3 skodelice rjavega sladkorja, 1,5 čajne žličke cimeta in 0,5 skodelice rozin.
7. korak
• 
  Začnite od roba, ki je najbližje vam, in testo zvijte v tesen zvitek ter ga položite s šivom navzdol.
8. korak
• 
  Konce zvitka odrežite za približno 1 cm in jih zavrzite. Zvitek narežite na 6 enakih kosov, vsak širok približno 4 cm.
  
  
9. korak
• 
  Vsak kos s spiralno stranjo navzgor položite v 6 modelčkov za mafine. Postopek ponovite z drugim listnatim testom, da dobite 12 mafinov.
10. korak
• 
  Pecite 30 minut, dokler žemljice niso zlato rjave barve in čvrste na dotik. Pazite – zelo bodo vroče! Pustite, da se ohladijo 5 minut, nato pa žemljice takoj obrnite na peki papir (z žlico prelijte preostali nadev iz pekača) in pustite, da se popolnoma ohladijo.

Glasovi: 1