Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kosov.

Uporaba že pripravljenega listnatega testa poenostavi celoten postopek peke in da žemljicam čudovito luskasto teksturo, ki ne bo nikogar pustila ravnodušnega. Pripravljeno testo namažite z nadevom iz masla, rozin, suhih brusnic in rjavega sladkorja, ga zvijte in narežite na žemljice. Nadev se bo med peko stopil, kar bo žemljicam dalo lepljivo, okusno površino in okusno sočno notranjost.

Sestavine:

Žemljice

• 165 g masla sobne temperature
• 1/3 skodelice rjavega sladkorja
• 0,5 skodelice pekan orehov, narezanih na zelo velike kose
• 1 paket (0,5 kg/2 lista) zamrznjenega listnatega testa, odtajanega

Polnjenje

• 2 žlici (30 g) masla, stopljenega in ohlajenega
• 2/3 skodelice rjavega sladkorja
• 3 čajne žličke mletega cimeta
• 0,5 skodelice posušenih brusnic
• 0,5 skodelice lahkih rozin

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

maslo, rjavi sladkor, pekan orehi, listnato testo, cimet, posušene brusnice, rozine

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 200 °C. Model za 12 mafinov postavite na pekač, obložen s papirjem za peko.
2. korak
• V skledi električnega mešalnika z nastavkom za mešanje penasto stepite 12 žlic (170 g) masla in 1/3 skodelice rjavega sladkorja. V vsakega od 12 modelčkov dajte 1 žlico maslene mešanice. Oreščke enakomerno razdelite v modelčke, ki jih položite na mešanico masla in sladkorja.
3. korak
• Leseno desko ali kamnito površino rahlo pomokajte. Razgrnite en list listnatega testa in ga razporedite levo in desno. Celoten list premažite z 1 žlico stopljenega masla. Vsak list potresite z 1/3 skodelice rjavega sladkorja, 1,5 čajne žličke cimeta, 1/4 skodelice brusnic in 1/4 skodelice rozin, pri čemer pustite 2,5 cm ali 5 cm od robov. Začnite z daljšim robom, ki je najbližje vam, in testo tesno zvijte, s šivom navzdol. Konce zvitka obrežite za približno 1,2 cm in ga zavrzite. Zvitek razrežite na 6 enakih kosov, vsak širok približno 3,8 cm. Zvitke s prerezano stranjo navzgor položite v 6 modelčkov za mafine. Ponovite z drugim listnatim testom, da dobite skupno 12 zvitkov.
4. korak
• Pecite 30 minut, dokler žemljice niso na vrhu zlato rjave barve in čvrste na dotik. Ohladite 5 minut, nato jih zvrnite na peki papir in pustite, da se popolnoma ohladijo.

Glasovi: 6