Bučni churrosi s čokoladno omako

Glasovi: 1

Kako narediti bučne churrose s čokoladno omako

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Ti dišeči krofi iz cimetovega testa bodo ustvarili popolno razpoloženje za prebujanje s skodelico jutranje kave.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Čurosi:

2 skodelici vrhunske moke
2,5 čajne žličke mletega cimeta
1/4 čajne žličke mletih klinčkov
1/4 čajne žličke sesekljanega ingverja in še malo več bo treba dodati na koncu
1/8 čajne žličke naribanega muškatnega oreščka
1/8 čajne žličke fine morske soli
3/4 skodelice bučni pire
10 žlic masla, narezanega na koščke
0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
4 velika jajca sobne temperature
Rastlinsko olje za cvrtje
3/4 skodelice kristalnega trsnega sladkorja za valjanje churrosov
Posebna oprema: vrečka za brizganje z veliko zvezdasto konico

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, bučni pire, jajca, smetana, ekstrakt vanilije, temna čokolada, kavni liker, nagelj, ingverjeva korenina, muškatni orešček, kosmiči morske soli, rjavi sladkor, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Čokoladna omaka za pomakanjeV majhni kozici segrejte smetano, dokler ne začne skoraj brbotati. Čokolado dajte v srednje veliko skledo. Vročo smetano prelijte čez čokolado in pustite stati 1 minuto. Nežno mešajte, dokler zmes ni gladka. Vmešajte kavni liker in vanilijev ekstrakt. Omako naj bo topla.
Mini churrosiV veliki skledi zmešajte moko, 1 čajno žličko cimeta, klinčke, 1/4 čajne žličke ingverja, muškatni orešček in sol. V srednje velikem loncu zavrite 1 1/2 skodelice vode, bučni pire, maslo in vanilijo ter nenehno mešajte.

Bučno mešanico vlijte v skledo z moko in mešajte z leseno žlico, dokler se ne združi; konsistenca bo lepljiva. Dobro vmešajte jajca, eno za drugim. Testo mora biti gladko in lepljivo. S testom napolnite slaščičarsko vrečko z veliko zvezdasto konico.

V globoko ponev nalijte repično olje do globine 5 cm in ga segrejte na 180 °C (temperaturo lahko izmerite s termometrom za sladkor ali termometrom za cvrtje).

Testo iz vrečke v 8 cm dolgih kosih potisnite neposredno v ponev in jih s škarjami obrežite. Cvremo, dokler churrosi niso zlato rjavi in hrustljavi, 4–5 minut.
V srednje veliki plitvi skledi zmešajte sladkor in preostalih 1,5 čajne žličke cimeta. Churrose preložite na pekač ali krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami, da se odcedi odvečno olje, nato pa jih takoj povaljajte v mešanici cimeta in sladkorja.

Postrezite z čokoladna omaka za pomakanje.